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面包对付许多人来讲都是最爱的食物吧，尤其是那些爱吃甜食的人，时常就会吃到面包，一样平常咱们吃的面包都是在表面买的，本身很少在家做吧，也是因为咱们不会做，不相识做面包的一些要领，实在咱们在家就可以简朴的烤出诱人的面包来，对付烤面包温度各人要掌握好哦。
如今许多人都会在家本身做面包，烤面包也已经很盛行了，想吃甚么味道的面包本身就可以烤了，并且本身烤的面包另有更尤其的味道，各人对付烤面包温度要多相识一些，掌握好温度很首要。
烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司必要时间长一些，一样平常用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦以及大型面包25分钟，小摒挡面包在12--15分钟摆布。除大土司外，别的要在发酵后刷蛋液--装饰外貌--烘烤。具体情况还要通过实践去掌握
无须烤箱的香甜糯米面包
材料
糯米粉80克，高粉200克，盐5克，糖20克，酵母粉4克，水170克，麦芽糖5克
做法
1.混淆以上全部质料揉成扩展状况，举行发酵。
2.将发酵好的面团分成65G一个。
3.搓发展条，交织既可，也可多搞几个麻花劲。
4.锅内入油，油热后，将面包入内炸一下既可。
5.吃的时间撒点白糖。
小诀窍
我是前一天晚上一次发酵后,搓出来形状放到冰箱里举行二次发酵,早上起来入油锅炸一下就可以了.这个面包重要是表现了糯米粉的糯软香甜，贪婪的我想要是加大糯米粉的含量是否会越发好吃，以是有一次我把糯米粉的量给加大了，效果无比的失败!由于糯米粉一点筋度都没有，加大比例就会把面团搞患上像一团败絮同样，一点面筋都没有了，可想而知不会胜利的，面团直接被我扔垃圾筒里去了。
(面包机+烤箱)可拉丝的葡萄干土司面包
(面包机+烤箱)可拉丝的葡萄干土司面包
材料
450克模具
水150克，奶粉12克，玉米油20克，白糖40克，盐2克，鸡蛋1个50克，高筋面粉260克，干酵母4克，葡萄干少许
面包机和面50分钟，烤箱190度30分钟
做法
1、先在搅拌叶上滴几滴油，然后秩序序是水-白糖-盐-鸡蛋、面粉-奶粉，面粉上戳个洞，倒进酵母粉。
2、按发面步伐，我家的面包机发面步伐是以及面20分钟+1小时10分钟发酵。看好时间20分钟后返来，不克不及让它发酵了。(面包机固然也有专门的以及面步伐，可以依据本身的机子步伐设置来和面)PS：开盖揉面，机子不会发烫致使面团提前发酵。
3、20分钟到，武断长安开始键，关掉面包机，看看面团。起了点筋哦，连续按和面让它搅。这回10分钟就要关掉面包机，再来看看面团。筋已经不错了，应该属于扩展阶段吧!如今倒入剩下的玉米油，按以及面团步伐。
4、油进来了，面团变滑，开始有点甩了，开始可以关一下盖子，省得油随处飞。到了10分钟如许，油根本吸取了，把盖子开着搅。
5、这次不消关步伐了，让它不停主动。可以不消理它了，不停给它本身走完步伐，20分钟和面完后就本身发酵了。
6、步伐走完面团是发不到2.5倍大的，如今是12月，气温8度，我多等了1个小时后才来看它的，方才好，前面发酵的余温之后还连续可以用的。看看发好的面团，我戳了它一个洞，发好了。
7、接下来便是面包的排气、整形、第二次发酵了。以前我做面包老失败，便是败在排气上，新手每每不细致排气是甚么回事，曩昔我都是把面团使劲揉了一会，效果越揉越沾手，乌烟瘴气，效果烤出来的面包都是口胃发酸，构造是孔状，本身都不想吃。厥后看贴发明排气不是使劲揉的，而是轻轻拍打，用手背按按，把内里的气泡搞匀称了就好了。别把气泡都搞破，不然面筋弄断就拉不出丝了。
8、分成2份醒发10分钟摆布。
9、开始整形了，用擀面棍擀长，伎俩是从中心往2头擀，并铺上筹备好的葡萄干。从上往下卷好放入模具，模具要刷上一层油利便脱壳。
10、放入烤箱开始第二次发酵。我用了2碗开水，时期换了3次水，发酵历程大概1小时摆布。水温以及时间是依据其时温度来判断的，以是我看有位网友的围脖说的炎天是面包的天下，简直有原理。
11、发酵好的面团宝宝。我不停以为面团好可爱，白胖胖弹弹的，宛如小婴儿的肌肤。
12、水拿出来，把烤箱打开，设置到190度30分钟。时间到要实时把面包倒出来，不然模具会孕育发生水汽影响面包的外皮。我便是拿出来晚了几分钟底部就有水汽了。
13、安排冷却切片装入保鲜袋。
烤面包温度也是不可以或许确定的，终究烤的面包的种类不同样，本日咱们先容的这俩种烤面包的要领，各人可以去多学习一下，本身烤出来的面包的味道肯定会尤其的好吃，尤其是许多人在平常要是几天吃不到面包就会嘴馋的，那末本身在家连忙动手去做吧。
