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北沙参的食用方法

北沙参的食用方法

北沙参在我们日常生活中,煲汤的时候使用比较广泛,那么,北沙参还有什么其他做法呢?我们一起去学习一下吧!

(一)煎沙参

主料:沙参(山地瓜,山胡萝卜)

调料:少量糖,辣椒酱,蒜片,芝麻,生抽,葱末

做法:1、将沙参洗干净后,将调料拌好,腌制半个小时。

2、入锅开煎至金黄即可。

(二)沙参玉竹蒸鸭

主料:老鸭一只,玉竹50g,北沙参50g,姜,花椒,黄酒,盐适量。

做法:1、鸭宰杀去毛,去内脏,玉竹及北沙参拣净杂质,洗净备用。

2、将老鸭、玉竹、北沙参同放入煲内,加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量,用小火炖二小时即可。

(三)竹蛏沙参汤

主料:竹蛏沙参,火腿,山药,莴笋,山药,木耳,蛋皮,小馄饨,姜丝盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,香油

做法:1、将干竹蛏和沙参用水泡一个小时,再用开水煮4个小时备用;

2、将山药、莴笋切成条过水焯一下取出,坐锅点火倒油,下姜丝爆香,加入火腿丝、竹蛏、沙参翻炒,加料酒、鸡粉、盐,倒入高汤,放入山药、莴笋煮开后放入小馄饨、木耳、蛋皮煮熟即可;

3、取一碗,放入少许胡椒粉、香油,将煮好的汤倒入碗中搅匀即可。

(四)沙参玉竹菜干煲猪肺汤

主料:猪肺1个、白菜干一小把、玉竹30克、陈皮1块、沙参30克、蜜枣3粒、猪展肉200克、水10碗(3-4人份)

做法:1、把猪肺的喉管套在水龙头下,灌得涨涨的,然后把水挤出来,反复多次,直到猪肺里的血污洗净为止,然后把猪肺切成适中的块状,汆水捞起,沥干水;热锅(不用放油),倒入猪肺,把水炒干,盛起待用;

2、白菜干用清水泡开,洗净,注意抖净沙子,切段;

3、瘦肉洗净切块,汆水捞起;

4、沙参、玉竹、蜜枣洗净;陈皮用清水泡软,刮去白瓤;

5、煮沸清水,放入所有材料,用大火煮开,转中小火煲两个小时,下盐即可品尝。

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