香辣小螃蟹

目录：

1. 方法一：香辣小螃蟹的做法
2. 方法二：
3. 注意事项

海鲜的养分极其富厚，尤为是螃蟹，螃蟹不但蛋白质含量高，并且肉质鲜嫩，吃起来口感无比好，螃蟹作为受人们喜好的海鲜时常被做成林林总总的的味道，大部分人们最喜好吃的照旧香辣小螃蟹，由于辣味会刺激人们的味觉，让人们吃起来就爱不释口。那末香辣小螃蟹怎么做?

方法一：香辣小螃蟹的做法

主料：小螃蟹

辅料：干辣椒葱姜蒜暖锅底料花椒酱油糖料酒

1.筹备好质料，姜切片，大蒜，小葱以及香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每一个对半切开

2.加入适量淀粉以及料酒匀称裹在切好的螃蟹上

3.起油锅，炒冰糖，倒入螃蟹，不要快速翻炒，逐步煎，等差不多淀粉都牢固了再翻到另一面连续煎(冰糖炒的好螃蟹的颜色也对比英俊)

4.螃蟹煎至金黄盛出

5.油锅里放入姜蒜以及花椒干辣椒以及暖锅底料，小火炒香

6.倒入煎好的螃蟹连续翻炒，加一点酱油以及鸡精

7.末了参加小葱，香菜以及芝麻，翻炒几下

方法二：

1.螃蟹洗净

2.辣椒，生姜，大蒜头，花椒，切好备用，肯定要放花椒，麻麻的会好吃许多

3.毛豆子洗净备用

4.老干妈风韵豆豉

5.热锅下油，下生姜，大蒜头，花椒，辣椒，再加点老干妈调味。肯定要花椒。

6.倒入螃蟹，煎一下。

7.螃蟹翻炒变红后参加黄酒，生抽，老抽，加适量水。末了把毛豆子放下去。盖锅

8.水烧开后等几分钟，加适量盐以及鸡精，依据个人爱好加辣椒，葱，香菜等，盖上锅盖焖5分钟摆布就可以出锅了。

注意事项

肯定要加花椒以及老干妈。依据个人爱好可以加其他配菜：洋葱，莴笋，藕片等大概汤汁拌面。