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小西米怎么煮好吃

小西米怎么煮好吃

小西米一般用来做西羹、米糊或许西米露。小西米做成的甜品软糯Q弹,口感非常好,深受人们的喜爱。如果嫌去甜品店太麻烦又费钱,不如跟学几道小西米甜品的做法吧!

红豆西米露

材料:红豆、薏米、西米、大花豆、牛奶、白糖

做法:

1、红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上;

2、锅中放水煮沸,放入西米;

3、煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟;

4、焖好的小西米,成透明状;

5、过滤出西米,加入牛奶放冰箱中冷藏半小时;

6、红豆、大花豆、薏米加水煮开,直到红豆变软;

7、煮好的红豆等,沥干水分,加入白糖拌匀;

8、把做好的红豆,和牛奶西米拌匀,香滑的红豆西米露就做好了。

水果牛奶西米露

材料:西米、牛奶、炼乳、火龙果

做法:

1、西米找一个大的碗倒满水,泡大约15分钟,中间不要搅拌,以免西米不成形,火龙果、牛奶提前冷藏备用;

2、找一个深锅,放尽可能多的水,烧开后,倒入西米;

3、大火煮10分钟左右,中间不要盖盖子,要经常的用勺子搅拌一下以防粘锅;

4、十分钟后,西米已经煮到只有中间有一点儿白心,这个时候关火,盖上盖子焖十分钟左右;

5、十分钟后,西米已经完全透明,这时候西米沥去水分,再冲掉表面的黏液,然后倒入冰水中冰镇20分钟以上即可食用;

6、取两只火龙果,中间切开,用勺子挖出果球,然后吃掉多于的边角料哈,舀入西米,倒入牛奶,再放入一小汤匙的炼乳搅拌均匀后,放入之前挖出的果球即可享用。

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