番薯干如何保存呢

寒冷的冬天时常会发明菜市场有不少人开始卖甘薯干，甘薯干的味道甘甜适口，平常可以用来做粥，炒菜或是做成拔丝红薯，在冬天室内的温度比外边的高，以是买回家的甘薯干是对比难以生存，要是放时间久了甘薯干的水份不但会蒸发，还会变得不奇怪，那末甘薯干怎样生存才不会流失甘薯干重的味道呢。

(1)室内鲜存法红薯很怕冷，当温度过低时，就大概受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度恒久高于摄氏十八度以上，又会生芽。因而，最佳把室温掌握在摄氏十五度摆布。同时，也要细致防备温度忽高忽低。

红薯受了湿润，很容易引起病菌损害，造成腐败。因而，最佳放在透气的木板箱内生存。要是没有木箱，在堆放红薯的处所以及靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些工具，以防受潮经湿。

在温暖的白昼里，要适量打开窗口换换气，以维持室内空气奇怪，但要防备冷风吹入。

别的，市上出售的红薯，因为经由装运，有的会被挤破、碰伤，病菌容易侵入，造成腐败。因而，买回的红薯最佳放在太阳下晒几小时(不要放在表面留宿)，以淘汰伤口水份，促使愈合，而且在取动时，要轻拿轻放，制止碰伤。

(2)蒸熟后晒干生存法把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或者朝阳、干燥、透风的处所晾晒。红薯蒸熟后，水份蒸发慢，需较长时间才气晒干，细致不要受雨淋。

晒干后，放在室内干燥处所保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。！

关于甘薯干生存的要领，咱们要晓得红薯是很怕冷的当温度过低时，红薯就会受不了表面的影响，酿成了硬芯儿，如许煮不熟也蒸不烂，味道也会发生变化，要是甘薯干也会发霉引起病菌，甘薯干生存要领，咱们要放在干燥阴凉透风的处所。