凉粉一般不都是凉着吃的吗?怎么会炒着呢?这就不懂了吧,炒凉粉在很多地方来说是非常出名的小吃呢!那么炒凉粉怎么做呢?我们来看看炒凉粉的做法。
炒凉粉主要的材料就是凉粉,在这里就略过怎么制作凉粉了,凉粉的制作很简单,这里直接准备凉粉、小葱、色拉油、盐、酱油、鸡精、蒜等材料。
炒凉粉制作步骤:
1、凉粉切1厘米宽的条,小葱切段;蒜切片。
2、锅中多放一些油,凉粉喜油,放入蒜片小火煎黄,再放入小葱段煎香。
3、放入凉粉,加入清水与凉粉持平。
4、然后依次加入盐;鸡精;胡椒粉,这里要加入比平时多1-2倍的酱油。
5、转小火炖制,炖制汤汁浓稠,锅中无剩余汤汁时,即可关火。
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