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许多人应该都吃过鲍鱼，可以或许时常吃鲍鱼的人应该都是经济前提很好的，一些贵族都是可以或许时常吃到鲍鱼的，要是咱们没有吃过鲍鱼，应该大家都晓得鲍鱼，都晓得鲍鱼是尤其有养分的吧，鲍鱼是尤其贵重的海味，并且鲍鱼的壳也是一种很宝贵的药材，本日咱们就给各人先容小鲍鱼的做法。
鲍鱼的代价都是很昂贵的，它的蛋白质的含量是很富厚的，还含有许多的铁，钙，以及维生素a，这些微量元素都是咱们人体必备的，也可以或许很好的降血压，下面咱们来先容小鲍鱼做法。
小鲍鱼烧排骨
质料
奇怪小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少量，八角少量，红烧酱油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨冲刷洁净
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳大概本身用小刀轻轻将肉掏出，用牙刷或者洁净的钢丝球将阁下的沉污洗擦洁净
3.在小鲍鱼外貌像切鱿鱼花同样，横着切几条，竖着切几条，维持鲍鱼肉别被割断
4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫
5.生姜切丝、大葱切大块
6.锅中放少许油烧热后参加大葱、生姜以及整瓣蒜略炒香，接着参加排骨连续翻炒至外貌微焦
7.参加小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下
8.倒入没过排骨量的开水，再参加1个八角少量桂皮
9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟
10.从新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁
11.此时可依据小我私家口胃增添适量盐、糖大概老抽上色，临出锅前淋入少量香油便可
鲍丁小炒略带嚼劲的小鲍鱼
故乡在海边，这些小鲍鱼都卖患上很自制，以是，这道菜，她并不豪侈。只不过来到了北方，小鲍鱼显得矜贵起来，可也有自制的时间，一个也就两三块钱。那末，就为了对家的念想，来上这么一道小菜吧!略带嚼劲的小鲍鱼，加之清爽的青红椒，再撒上点现磨的胡椒粉，鲜味就犹如故乡同样!
质料
鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐18小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点
做法
1、鲍鱼取肉存壳(要领请参照花旗参鲍鱼排骨汤)，开水焯烫备用。
2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。
3、坐锅热油至8分热，参加鲍鱼丁翻炒1分钟。
4、参加青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将制品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉便可。
小诀窍
1、这是一道爆炒菜，为维持鲍丁鲜嫩，以是大火快炒，不克不及炒制太长期。
2、末了再撒入现磨胡椒粉，芬芳浓烈。
3、其他鲍鱼做法有：花旗参鲍鱼排骨汤鲍鱼汤面滋阴补养鲜味汤面。
耗油小鲍鱼
质料
主料：鲍鱼，小油菜
调料：蚝油，蒸鱼豉油，鸡汤(没有可不加或者加鸡粉兑的汁)，盐，大葱，姜，料酒，白糖，水淀粉
做法
1、鲍鱼清算洁净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟;
2、油菜洗净，用加了盐以及油的开水焯过，铺于盘子底;
3、净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，掏出留油;
4、参加一大汤匙蚝油，并入适量鸡汤或者高汤、白糖、豉油、料酒、盐(少放或者不放)调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟掏出放在油菜上;
5、用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上便可。
各人应该都晓得鲍鱼的营养价值是极为高的，鲍鱼可以或许很好的损坏癌细胞，对付防备癌症的结果很好，对付女性来讲，鲍鱼医治月经不调的结果也是很明显的，它的滋阴补阳的结果也都是很好的，本日咱们先容的小鲍鱼的做法各人都是否相识了呢，连忙学着去做吧。
