自酿葡萄酒的制作方法也是有着许多方法，差别的制作方法，使得葡萄酒的口感都是有着一些区别，以是对于这种酒制作的时间，都是要对于它的制作方法举行相识。
自酿葡萄酒的制作方法：
质料：葡萄6斤，冰糖1.8斤，腌酸菜用的陶瓮一个
做法：
1.将陶瓮洗洁净，并用开水消毒
2.将整串的葡萄轻轻放在凉开水中涮洗几下，捞起，把葡萄摘下放到洁净的菜篮里晾干外貌水份。
3.把葡萄整颗捏烂，放到陶瓮里，放了一半葡萄进陶瓮后，把整个冰糖倒进瓮中，笼罩着瓮里的葡萄。再把此外一半葡萄捏烂，放进瓮中，所放的葡萄体积不克不及凌驾瓮体积的非常之八。
4.用一块洁净的纱布挡住瓮口，并把陶瓮放在阴凉避光处，安排三天，举行有氧发酵。而且在这三天内天天用一双洁净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的有氧发酵。在搅拌的时间，会瞥见许多泡泡冒出来。
5.三天之后，将陶瓮举行水封(盖上陶瓮的盖子，并在瓮沿注入净水)，水封的时间为七天，在这七天内，天天也必要用一双洁净的筷子伸进陶瓮中搅拌一次瓮中的葡萄，以利于葡萄的连续发酵。在这七天内，会时常听到瓮沿的水发出“咕嘟”的声音，那是发酵的葡萄在排气。
6.七天之后，将发酵好的葡萄酒举行过滤。用一个非金属的勺子把葡萄酒连渣滓一块儿舀出来，用一块洁净的纱布举行过滤。
7.把过滤好的葡萄酒装进一个瓶子里，盖上盖子。在此期间葡萄酒还会连续发酵，以是绝对不克不及把葡萄酒装进玻璃瓶子里，不然会发酵孕育发生的气体会让玻璃瓶爆炸，要把葡萄酒放进塑料瓶子里，并且天天都要定时打开盖子把发酵孕育发生的气体放出来。
8.七天后把葡萄酒再次举行过滤，然后在放进瓶子里密封珍藏，至少也要比及一个月后才气喝，时间越久，口感越好，酒越久越醇。
通过以上先容，对于自酿葡萄酒的制作方法也是有着一些相识，选择以上要领举行制作，使得葡萄酒在各方面上，都是会得到人们喜好，然而要细致的是，对于如许酒制作的时间，也是要细致它的周期，它的酝酿周期不克不及过短。
