绿豆芽发红还能吃吗

绿豆芽可以说是对比广泛的一种蔬菜，口感好，，营养价值也富厚。而且绿豆芽的烹调方法无比多，每一一种烹调方法都可以将绿豆芽的口感施展的极尽描摹。绿豆芽终究是经过绿豆萌生出来的芽，以是肯定要细致是否奇怪的题目。当绿豆芽酿成赤色的时间，便是不奇怪了，要是食用就会对于人体造成倒霉影响。如今咱们就来遍及一些关于绿豆芽的知识吧！

绿豆芽在食用方面，一样平常人均可食用，尤为相宜恒久吸烟者食用。但要细致的是，体质衰弱的人不宜多吃绿豆芽。烹调方面，炒芽菜时应热锅快炒，使维生素C少受损坏。绿豆芽性寒，烹饪时宜配上一点姜丝，中以及它的寒性。炒绿豆芽时参加一点醋，既可防备维生素B1流失，又可以增强减肥作用。

烹制要领

⒈绿豆芽性寒，烹饪时应配上一点姜丝，以中以及它的寒性，非常适于夏日食用

⒉烹饪时油盐不宜太多，要只管即便维持其平淡的性味以及爽口的特征

⒊豆芽下锅后要敏捷翻炒，适量加些醋，才气生存水份及维生素C，口感才好

⒋绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒。

除了以上的烹调方法以外，绿豆芽也可以直接凉拌。然而凉拌是在焯水熟透之后，加一些香油、香菜、酱油等调味料搅拌之后就可以食用。时常谁人食用绿豆芽可以清热解毒，调治身材的不适，有利于排毒，增进新陈代谢速率。