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福建省的东山岛是游览的好处所，每年到游览的季候都会有许多的客人去游览顽耍，然而各人在游览的历程中，天然会由于饥饿随处找小吃，想要尝一尝本地的特色，相识本地的特色有哪些范例，对比常见的是鲍鱼，另有墨鱼干以及当归鸭血面，咸的粽子，这些听起来以为很好吃，不仅仅只有这些另有许多的特色。
东山鲍鱼地理标志产品
鲍鱼：古称“鳆”、又叫“海耳”、“九节螺”、“千里光”、“牛眉”，属单壳类软体动物，它是一种经济代价较高的特种水产品，素有“海产八珍之冠”的佳誉，含蛋白质多，肝糖份高，养分富厚，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口，是好菜上的珍品，拥有平胆明目，收敛生肌，降血压，调肾亏，防癌病之效用。鲍鱼壳中药称为“石决明”，是宝贵的中药材，可治眼疾。
东山芦笋地理标志产品
福建省东山县自1979年引种芦笋，经几年的试种取得成功，实践证明阳光资源富厚、优质沙壤土居多、劳力富余的福建东山岛非常相宜芦笋出产生长。县政府确定了生长芦笋财产的决议计划，制订了一系列勉励步伐，增进全县芦笋出产敏捷生长。至2011年全县莳植面积2万亩，年总产2.5万吨。东山芦笋形成“产、供、销一条龙，贸、工、农一体化”的产业化格式。芦笋出产生长动员了加工、运输、服务业等相干财产生长，繁荣了东山农业以及屯子经济。
墨鱼干
墨鱼干墨鱼(乌贼)除了鲜食外，大多制成墨鱼干，东山县的墨鱼干脱销国内外。墨鱼干营养价值高，是一种贵重的副食品。制作方法：1.选料：墨鱼在剖腹前应按巨细，鲜度分别挑拣分类，以利干燥历程中干度匀称，便于制品分级包装。2.剖割：手握鱼违，鱼腹向上，稍捏紧，使腹部崛起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或者直切尾部腺口前为止。割到快要腺孔时，刀柄要压低，使刀口朝上轻轻地剖割过去，谨防割破墨囊。
当归鸭面线
当归鸭面线当归鸭面线质料：白面线300克，鸭12只，黑麻油2大匙，老姜(切片)6片，酒200克，汤头1200毫升，冰糖12茶匙，当归3.75克，枸杞1.8克，甘草3.75克，红枣3.75克。当归鸭面线制法：1、面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。2、干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片，再参加鸭肉炒香。3、将炒香的鸭肉、酒、汤头、冰糖与包入布包的药材盛入陶锅顶用小火炖煮约1小时。
碱粽
碱粽质料：圆糯米600克，碱油1大匙。碱粽制法：1、将圆糯米洗净后加水至盖过米，浸4～8小时。2、粽叶泡水约30分钟后洗净，沥干备用。3、圆糯米至少泡4个小时后再将水份沥干，参加碱油充实搅拌至米粒呈微黄色便可。4、取粽叶并将其折成三角袋口状，抹些油再参加2.5大匙的米粒，包成粽子状后用棉绳绑好，细致别绑太紧。5、碱粽下水煮1～1．5小时，剥开粽叶查抄，米粒完整交融成黄黄的稞就做成QQ的碱粽了。
东山龙虾
福建特产—龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。我国是龙虾漫衍至少的国度之一，仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾，史氏拟螯虾以及朝鲜螯虾，后三种仅漫衍于我国东北三省、朝鲜以及日本。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光。在正常前提下，白昼多隐蔽在水中较深处或者隐蔽物中，很少运动，黄昏太阳下山后开始运动，多会萃在浅水边爬行觅食或者寻偶。若受惊吓，敏捷逃回深水中。
东山芦笋茶
东山芦笋茶是福建省漳州市东山县的特产。东山芦笋茶含有浓香的芦笋气息，冲上一杯琥珀色的茶，茶汤纯洁剔透，芳香四溢，口感淳爽。实属绿色康健饮品，乃茶中极品。芦笋俗称石刁柏，是天下公认十大康健蔬菜之首。在最先的药书《神农本草经》中将其列为“上品之上”其嫩茎质地精致、纤维柔软、风韵鲜美，能增长食欲，资助消化，对人体细胞的癌变拥有很强的抑制作用，是现在天下上最为有用的防癌保健食品之一。
