适合卷春饼的菜

目录：

1. 原料编辑

北方地区许多人都尤其喜好吃卷饼，卷饼是内里放上许多的蔬菜，然后用一张薄饼卷起来，既能吃到饼的香味又可以吃到满口的蔬菜，味道是很富厚的，适宜卷饼的蔬菜囊括许多范例，一样平常都是对比常见的黄花菜，金针菇，金针菜以及南菜大概西菜，如今在制作卷饼的时间要用几个步调以及要领。

原料编辑

面粉100克、水30克、圆白菜、火腿各50克、洋葱、荸荠25克、盐2克、醋1克、姜片15克、香油50克

烹调要领

1.将圆白菜、洋葱、火腿、荸荠切片，并用滚水将圆白菜、洋葱烫一下捞出沥干水，然后放入火腿、香油、醋、盐拌匀。

2.将面粉用水调匀，烙制成薄面饼。

3.将拌匀的调料放在薄面饼上卷起便可食用。

黄花菜：

黄花菜即称金针菜、金菜、南菜或者西菜，是用黄花的花蕾干制而成，其味香、鲜、嫩、糯，维生素以及矿物质含量富厚，一直被视为贵重的素菜。黄花菜的产地很广，以湖南产量最多，江苏质量最佳。

风韵特色

北京夏日家常主食。以面粉烙制的荷叶饼包卷家常炒菜，便可食用。

其特征是：制法简朴，风韵奇特，食用利便。可依据质料以及炒制工艺的变革制成种种差别口胃。