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双皮奶是现在愈来愈盛行的食物，也是一种许多人都喜好吃的甜品，这重要是因为双皮奶有着嫩滑、醇香的口感，因为双皮奶是用牛奶制作而成的，以是双皮奶的营养价值也是不低的。双皮奶的做法有很多种，那末，比较简单双皮奶做法有哪些呢？下面就为各人举荐双皮奶的三种做法！
双皮奶做法一
1、锅架火上，放入牛奶以及白糖拌匀，用小火煮。见奶热而不沸、白糖也已经充实溶解，即要离火(只能煮熟，白糖消溶便可，而不克不及煮沸，不然，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝集，就无法制做奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内，静置冷却，待各碗的奶外貌上有一层薄奶脂凝成后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗歪斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，如许，奶皮就留在碗底。按此要领，把各碗奶液都流到另一容器里会合起来，只留下奶皮。
2、将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子，顺着一个偏向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，倒入会合奶液的容器，搅匀，用纱布过滤，去掉杂质，刮去面上的气泡，然后上屉架锅，用中火隔水炖，经由10分钟摆布，便成炖双皮奶。
双皮奶做法二
全脂牛奶250ML一盒，沙糖，3个鸡蛋（要是鸡蛋较大，两个也够），保鲜膜
1、将牛奶用小火烧开，然后倒入碗中等它变凉（上面的质料可以做两小碗，以是你也可以把它分别倒入两个小碗中）。
2、大碗里将鸡蛋清打散（朝一个偏向打），打至起泡，筷子挑不起来。
3、牛奶放凉后外貌会结皮，轻轻掀起奶皮一角，把牛奶倒入放鸡蛋清的大碗中。（万万不要把奶皮搞破，要留它在碗底。这个步调最贫苦，但很首要！为了不让奶皮以及牛奶一块儿流出来，我一样平常用根筷子在碗口挡一下）
4、加两勺糖，以及牛奶、鸡蛋清搅拌、交融在一块儿。
5、将牛奶、糖以及鸡蛋清的混合物徐徐地倒入适才底层有奶皮的碗里，这时奶皮会逐步浮起来，要是前面操纵都很恰当，奶皮会很完备地笼罩在混合液上。要是做患上不太好，也不要紧，不要悲观，单皮奶味道也不差的，呵呵。
6、盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。
冷却后放冰箱里冻一下味道更好，还可以依大家喜欢在上面加些红豆冰、樱桃或是可可粉之类的。
双皮奶做法三
取速融双皮奶一包置于碗内，用90度~100度热开水约120毫升定向搅拌匀称，然后安排3~8分钟，便可固结成为风韵奇特的双皮奶。
末了，双皮奶是可以冰的，并且冰了会越发好吃！
