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莲子粥是一种营养价值很高的药膳，莲子煮粥需不需要浸泡是必要依据现实环境抉择的，要是是奇怪的莲子，通常煮粥可以不消浸泡，要是是干的莲子煮粥最佳是浸泡一下，莲子煮粥最佳不要去除莲子的心，尽管莲子心是苦的，然而莲子心拥有清热降火的作用，无非莲子心不适宜过多的食用。
莲子熬粥需要提前泡泡吗
看环境，要是是直接用莲蓬下取下的奇怪莲子，不消泡，直接洗净下锅煮便可。固然，要是是干莲子，莲子质地较硬，可用净水提前浸泡，大概加些食用碱浸泡，如许熬粥时更容易烂。固然咯，不想泡也行，只是必要煮的时间长一些罢了。
莲子煮粥莲子需要泡多久
用干莲子煮粥发起至少提前3小时浸泡，也有的人习气将莲子提前一晚上泡发。无非，如许要是是在高温气候下莲子大概反而会容易涌现变质的环境。
泡发莲子用热水还是冷水好
莲子可用冷水泡发，也可用温水(水温一样平常宜在七八十度)泡发。然而，不宜用开水长期浸泡。此外，要是莲子未去皮，可以在浸泡以前用滚水加碱焖半晌，去皮之后再浸泡。
怎么让莲子更容易煮烂
1、用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时摆布，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
2、先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不消高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
莲子熬粥需要去芯吗
莲子心味苦，莲子不去芯，清热降火的作用更好。但用莲子煮汤或者熬粥时，不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒，体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
总之，从医学角度启程，带莲心的莲子比空心会多出一个效用，那便是莲心的效用：清心去热。然而，莲心口感偏苦。以是，从口感的角度启程，有苦味，这并不是多数人能担当的，于是去芯比不去芯要好吃。中老年人买，多重药感，多选择不去芯，但中青年人买，多重口感，大多会去芯。
莲子熬粥的做法
食材：粳米80克,莲子15克
做法：
1、将嫩莲子发涨后，在水中用刷擦去表层，抽去莲心，冲刷洁净后放入锅内，加净水在火上煮烂熟，留作备用。
2、将粳米淘洁净，放入锅中，加净水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，趁热服用。
