对于各种茶类傻傻分不清,那就得先知道基本的六大茶类,红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶六大类为最基本的茶。至于黄茶是什么茶,黄茶可不仅仅只是一种茶哦。
在很久很久以前(简称古时候),人们在炒青绿茶的时候发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色会立即变成黄色,这个时候,黄茶就这样诞生了!绿茶的制作工序是杀青、揉捻、干燥等,而黄茶则多了一个最重要的工序,那就是闷黄。就是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好,或者堆积后用湿布盖好,过上几十分钟或者几个小时,使得坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化,形成黄色,就可以制成黄茶了。黄茶的最大特质就是“黄叶黄汤”,清亮黄润的茶水,暖色系看着都让人胃口大开呢!
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