平江路小吃

目录：

1. 苏式鲜肉月饼
2. 枫镇大面
3. 红白汤奥灶面
4. 蟹壳黄

平江路是一条位于姑苏的特色街，也是许多去苏州旅游的人，都会去的一个处所。平江路上有林林总总的特色店面，卖着林林总总的产物，此中就有许多店肆是售卖姑苏特色小吃的，这些小吃吸引着许多外埠游客。那末，平江路有哪些对比特色的苏式小吃呢？下面将对此举行先容！

苏式鲜肉月饼

南方人少有不爱苏式月饼的，看起来金黄油润，吃起来皮层酥松，口胃甜咸多样。甜馅料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等；咸馅料有火腿、虾仁、香葱等。此中惹最多人回味无穷的，恐怕照旧鲜肉月饼。老字号的摊位前，常年都能见到等候月饼出炉的步队，中秋佳节更是求过于供。

枫镇大面

鲜有一碗面，会像枫镇大面如许带给门客扑鼻的酒香，由于吊汤的时间除了常见的肉骨、鳝骨外，还参加了酒糟以及螺丝。浇头是一块焖肉，但也以及平凡的焖肉差别，它是白色的，做法庞大，且焖制时不克不及放酱油，纯正靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚、

红白汤奥灶面

红油爆鱼面，白汤面，尝过奥灶面的人，多数难以忘怀那汤清面爽、浇头醇美的奇特风韵。胥城大厦的国家级餐饮巨匠潘小敏十多年前亲赴昆山奥灶面馆学艺，让正宗奥灶面落户姑苏，且精益求精配方以及口胃，汤水更精巧，滋味更丰盛，浇头除了爆鱼、卤鸭外，还添了焖肉以及野生虾仁。

蟹壳黄

蟹壳黄，形如蟹壳，色如蟹黄。苏州人嗜茶，旧时茶室里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。在曾经物资匮乏的年月，极偶然的，能把蟹壳黄看成早点心，那种齿颊留香的觉得，注定要成为优美的永恒。颇受人喜好的传统茶食中，椒盐味的袜底酥也是一道。小小酥饼，做工讲求，一层层薄如蝉翼，真正见工夫。

姑苏春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅，一手发抖面团，一掀便是一张，干净利落。春卷皮更是薄如纸，圆如镜，透明柔软。鱼味春卷，顾名思义，用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心，鱼味浓烈，"鱼米之乡"的处所特色鲜亮。