提起湖南，各人起首大概会想到的是长沙的臭豆腐，长沙的臭豆腐在天下各地是无比著名的，臭豆腐尽管闻起来对比臭，然而吃起来倒是很香的，在平常是很受各人接待的美食小吃，实在湖南除了臭豆腐以外，另有其他的美食小吃，大概对付湖南不适尤其相识的话，不晓得湖南小吃特产都有哪些?
湖南小吃特产
长沙臭豆腐
闻起来臭气逼人，然而吃起来口感是外焦里嫩，鲜辣爽口。相传臭豆腐是清代康熙八年安徽的王致和进京赶考落榜之后因为交通不便没钱回家，就留在都城谋划豆腐店肆，偶然间发明用盐腌制过的豆腐闻起来臭，然而尝了后又有浓烈的香味。然后他就逐步实验对于臭豆腐加工，终极他创造了绝无仅有的臭豆腐。传说慈禧太后也喜好吃臭豆腐呢，还闲名字欠好听，取名叫“青方”。
湖南糖油粑粑
新鲜出炉的糖油粑粑金黄脆嫩，香而不那末浓烈，油而不腻，口感无比的柔软，看着就觉得胃口大开。相传曩昔有小我私家抱病没食欲，端在他眼前的无论是甚么他都吃不下，别人就问他想吃甚么，他说想吃糖油粑粑，当一碗金黄脆嫩又诱人的糖油粑粑端到他眼前时，他两眼放光，三下五除二的就吃个底朝天。厥后他就对峙天天要吃几个糖油粑粑。
剁椒鱼头
火辣辣的红辣椒盖在奇怪的鱼头肉上面，闻着带有淡淡辣味的清香，吃起来奇怪鲜味，让你辣的过瘾。相传这道菜是反清文人黄宗宪因文忌“文字狱”而出逃，路径湖南一个小屯子，那边的一个农妇做的，其时他吃了觉得无比鲜美，回到家后无法忘却，就让自家家厨改善而来。
永州血鸭
一款传统民菜，吃血鸭的时间最佳配上一瓶冰啤酒。那的确是水火融会———直冲天灵盖的猛火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。相传太平军首级洪秀全率众将士攻打永州城时军中的厨师由于时间来不及没有把鸭身上的毛清算洁净于是情急智生把鸭血一块儿倒进锅中，将士们胃口大开马到成功，然后在庆功宴上问这是甚么菜，厨师答不上来，洪秀全说那就叫“永州血鸭”，由此而得名。
怀化芷江鸭
鸭肉酥软，光彩黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。传言清代乾隆皇帝私服下江南巡视，途中经由芷江，闻到一个香味又提神，就去吃了这个芷江鸭，吃完后赞叹不已。
凤凰血粑鸭
既有鸭肉的鲜美味浓，嫩而不腻紧而不柴，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。
武冈铜鹅
武冈县素有“铜鹅之乡”的美称，铜鹅皮薄，肉质细嫩，皮下脂肪比别的品种鹅少患上多，肌肉暗红如牛肉，但又远比牛肉细嫩以及松软。
