米做的小吃

目录：

1. 米花糖
2. 米粿
3. 米皮

米是一种很常见的主食，许多人都喜好吃米。固然，利用米做的食品照旧许多的，除了可以煮米饭以外，有不少小吃也都是用米做成的，比如说常见的米花糖、米粿以及米皮等等。差别的小吃，拥有差别的风韵，制作方法也是不同样的。下面，就为各人细致先容一下这三种食品的特色！

米花糖

米花糖是一种闻名的传统小吃，香甜可口，拥有米花清香。此中以重庆江津米花糖以及四川乐山苏稽米花糖最着名。米花糖重要是用糯米以及白糖作的。先要经由米制历程，便是将糯米蒸熟，晾干使它仍成原米粒状，然后每一5千克糯米以200克饴糖兑成水，在锅内焙制，俟水干后，再用砂炒，这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或者菜油炸有同样结果，为了勤俭油脂，一样平常多用砂炒)，然后再用糖精、白糖以及饴糖制成糖浆，将制好的米倒入糖浆内，加之少量的花生仁，在锅内拌匀后，倒于案上匣内，捏成方块，再用刀切成小块，即成产物。

米粿

米粿是浙江人逢年过节最传统的小吃，米果是由糯米经由工人一锤子一锤子打出来，有嚼劲的糯米皮，包上内里的馅料，组合而成的，软糯银白，味香适口，馅料有笋、豆干、五花肉、葱、包菜、芋泥、酸菜等。米粿不但有白色的，也有绿色的，绿色的皮是用艾草做的包上豆粉也是不错的选择。

米皮

米皮，是应用米为重要质料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。

最闻名的米皮当属"陕西西安秦镇米皮"。秦镇米皮历史悠久，显著特点是"筋、软(方言读作rang)、薄、细"。其米皮、调味汁、辣椒油的制作方法非常讲求。除此之外，另有汉中凉皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。之中的"文县米皮"较为奇特的一支。