扁豆角的营养分析和做法

许多人都晓得豆角，由于豆角是咱们餐桌上一道无比平凡的蔬菜，是各人晓得一种扁豆角吗？这种扁豆角养分富厚，维生素含量尤其高，适宜种种人群食用，哪天没关系您到市场上去买一点，扁豆角的口感也无比好，下面我就教各人几种扁豆角的做法。

扁豆的营养成分至关富厚，囊括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食品纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C以及氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量尤其富厚。别的，另有磷脂、蔗糖、葡萄糖。此外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增添脱氧核糖核酸以及核糖核酸的合成，克制免疫反映以及白细胞与淋巴细胞的挪动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞孕育发生淋巴毒素，对于肌体细胞有非特异性的损害作用，故有明显的减退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有肯定的帮助食疗效用。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾气最

排骨焖扁豆角

质料：猪排骨600克，洗净沿骨缝切成排骨块，扁豆300克摘好洗净切段，红萝卜一根切条，葱一颗切段，姜五片。

调料：橄榄油一大匙，生抽2.5大匙，镇江香醋一大匙，糖0.5大匙，盐一茶匙。

做法：

炒锅热后放橄榄油，下葱，姜，排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完整没过排骨，煮开小火炖50分钟，放入扁豆以及胡萝卜，连续炖15分钟，至水收干便可。

合。

扁豆角是一种养分富厚的一种菜品，扁豆角这种蔬菜，既自制又好吃，还含有许多的维生素，适宜白叟以及孩子吃，已经上交各人几种扁豆角的做法，都非常简单，还无比好吃，盼望各人可以实验的去做一做，扁豆角可以让咱们的餐桌更丰盛。