干煸泥鳅怎么做好吃呢

目录：

1. 活泥鳅怎么处理才好吃？
2. 泥鳅不能和什么食物一起吃

今天在外边吃了一道叫做干煸泥鳅的菜肴，感觉非常的好吃，请问，这种菜的做法是什么样的，我想在家中自己做一做。

做干煸泥鳅的时候，首先要把活泥鳅放在淡盐水中泡一个小时，主要是为了让泥鳅自己把脏东西吐净，然后再把泥鳅洗干净。等锅中的油烧热后，把泥鳅倒入锅中煎，等把泥鳅煎出香味后就可以铲出来备用。然后另起锅，在锅中加入少量的油，烧热后，把姜丝、蒜末和辣椒段放进去煸出香味 ，再把泥鳅放进去，加上料酒、老抽和适量的盐翻炒，最好再加入一些芝麻，等把泥鳅炒的干干的就可以出锅了。

活泥鳅怎么处理才好吃？

泥鳅的味道是非常鲜美的，而且当中包含很丰富的营养，既是一种美味食物又是大众食品，特别是对于男性来说，这是壮阳补肾的佳品。想要杀活泥鳅，大部分人的做法就是一条一条的往地下使劲摔，这样可以把泥鳅摔死，就好处理了。但是如果这么做感到残忍的话，那么就准备一个铁锅，里面放上水，烧开之后把泥鳅放进去，也可以把泥鳅烫死，收拾起来特别简单。

泥鳅不能和什么食物一起吃

泥鳅这种食物里面，含有很多的蛋白质，主要是有帮助人体解毒的功能，那么这种食物一般是不能够生吃的，也不能够和一些海鲜类的食品一同食用，不然泥鳅里面的寄生虫会进入到我们的身体内部，导致自己的肠胃产生病毒，建议你在平时吃泥鳅的时候，也应该要多加的注意，将泥鳅加热和炒熟之后在食用，这是最好的，也尽量不要经常性的食用这种食物，要注意适度的原则。