干泥鳅怎么做呢

目录：

1. 怎么杀泥鳅比较好呢？
2. 泥鳅怎么洗比较干净？

老公出差回来的时候，买了许多干泥鳅，说干泥鳅的营养非常丰富，属于水中的人参。但是我从来没有做过干泥鳅，干泥鳅怎么做呢？

泥鳅确实有很高的营养价值，对于补脾健胃，消炎利湿都有很好的功效。制作干泥鳅的时候，最好先用清水将干泥鳅泡上，等泡发开以后，将泥鳅去掉肠肚，最好用开水烫去泥鳅的粘液。把开剥好的泥鳅洗干净后，最好过一下油锅。将泥鳅放入油锅里炸至金黄捞出。然后再在油锅里放入各种调料，比如花椒，大料，葱花，红辣椒等等，等各种调料炸出香味后，将泥鳅放进去，撒入一些芝麻就可以了。

怎么杀泥鳅比较好呢？

沙泥鳅是比较困难的，手抓到泥鳅之后，泥鳅比较滑容易逃掉，这个时候可以在泥鳅的水里放一些适量的盐，泥鳅接触到人之后会活蹦乱跳，然后大概过了5分钟左右泥鳅就不会动了，这个时候把泥鳅捞出来洗干净，洗的时候要把泥鳅的内脏也要掏出来扔了，然后要洗干净，泥鳅可以炖着吃，也可以做鱼汤吃，还可以跟豆腐一起炖吃，鱼肉还有丰富的高蛋白，吃了对人的眼睛比较好。

泥鳅怎么洗比较干净？

可以先将买回来的泥鳅放在一个盛满清水的盆子里面，然后把买来的泥鳅放在盆子里面，这样过了一会之后泥鳅里面的脏东西就会慢慢的吐出来，但是水也是要多换几次的，而且也不可以喂泥鳅任何东西。泥鳅浸泡的时间越长就会变得越干净。但是水是要经常的换的，等再换的时候盆子里面的水是依旧清澈的时候就代表泥鳅已经干净了，再洗干净之后可以再加入一些白酒。