粉条的做法大全

目录：

1. 手工工艺流程
2. 机械化加工方法

粉条是一种日常生活中无比常见的食品，粉条可以被加工成很多种小吃，也可以用来做菜，堪称用途多多，那末您是否晓得粉条是怎么样被制作出来的呢?大多数朋侪都是去超市大概市场上买粉条，鲜少看到有朋侪本身对于粉条举行制作，简直，粉条的做法较为贫苦，一样平常都是机械化操纵的，下面就让小编为您先容一下吧。

粉条被咱们又叫做粉丝，重要的原材料便是红薯大概是马铃薯经由过细的加工成为粉状的干燥成品。在咱们国度的各个地域都会有贩卖以及出产，颜色一样平常呈灰白色，大概是黄褐色，口感无比的爽滑，入味。

手工工艺流程

选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→滚水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

机械化加工方法

涂布工艺流程：精制淀粉质料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装--制品粉条，从鲜粉到制品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅规复鲜红薯焦点功效。

漏瓢式工艺流程：淀粉质料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→割断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→(压块)包装→制品粉丝。

挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

以上便是粉条制作的全过程了，看到这里您是否跟小编同样，都在叹息粉条制作历程的要是您对于粉条的制作感兴趣，也可以本身在家实践一下，尽管历程较为繁琐，无非通过本身的高兴做出的粉条，肯定是越发鲜味以及康健的。您也可以一次性多制作一些，粉条是可以恒久储存的，也可以送给亲戚朋友做小我私家情。