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铁观音是凉性的吗
铁观音是凉性的吗？这取决于铁观音的加工方式。清香型与陈香型的铁观音茶偏凉性；浓香型、炭焙型的铁观音茶则偏温性。那么，哪些人适宜喝凉性的清香型与陈香型铁观音，哪些人又适宜喝温性的浓香型与炭焙型铁观音？下面具体来了解下。
有抽烟喝酒习惯、容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）适宜喝凉性的清香型与陈香型铁观音；而肠胃虚寒，平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝温性的浓香型与炭焙型铁观音。
但是，现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分。有的人从表现来看，两种体质兼而有之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子；还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又十分热气。这主要是现代都市人的不良生活习惯造成的：抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯会导致体质的多样化。但是每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
铁观音的功效
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症等功效。下面具体来了解下。
1、抗衰老。铁观音中的多酚类化合物能防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化；而嘌呤生物碱可间接起到清除自由基的作用。人的衰老恰恰与不饱和脂肪酸的过度氧化、自由基的作用有关。
2、抗癌。饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中，防癌抗癌效果最好的是铁观音。
3、减肥健美。铁观音中含有大量的茶多酚物质，不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少皮下脂肪和腰围。
4、防治龋齿。铁观音中含有较丰富的氟，其内含的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。
5、清热降火。铁观音的茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等，易与口腔中的唾液发生化学反应，起到滋润口腔、生津止渴的作用。
6、提神益思。铁观音中的咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮铁观音茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维。
7、醒酒敌烟。铁观音中的茶多酚能和乙醇（酒的主要成分）相互抵消，故饮铁观音能解酒。铁观音不仅能醒酒，而且能敌烟。因为铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀，排出体外。
铁观音的泡法
品茗是一种艺术享受，因此泡茶的程序十分繁琐。那么，铁观音的泡法又是怎样的呢？铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯清水，水温以九十度为宜。下面就以盖碗为例，介绍铁观音的泡法。
1、取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。
2、用盖子刮去泡沫。
3、快速将茶冲倒于杯中。杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。
4、用杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。
5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于杯中。可根据各人喜好稍作调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。
7、将杯中的茶水倒于茶杯中品饮。
8、细细品味铁观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。
铁观音的饮用禁忌
作为中国十大名茶之一，铁观音功效颇多且香高味醇，但是好处多多的铁观音可不能随意饮用哦。那么，铁观音的饮用禁忌有哪些？下面就由告诉你喝铁观音的禁忌吧。
1、最好不要早晨空腹喝铁观音。因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常分泌，不利于消化，严重的还会引起头部不适、心悸、心烦、胃部不适等症状。
2、贫血不宜喝铁观音。因为铁观音中含有大量的鞣酸，鞣酸可与人体内的铁结合成不溶性物体，从而使体内处于铁缺乏状态。尤其需要注意的是，女性在月经期间，更不适合饮用铁观音，否则极易引起缺铁性贫血。
3、酒后不宜喝铁观音。一般都认为喝完酒，喝点茶能够醒酒，实际上这是一种错误的观点。茶叶可使人的神经中枢处于兴奋状态，酒后喝浓茶会加重心脏的负担；其次，虽然茶叶具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶会使酒精中有毒的物质醛尚未全面分解就从肾脏排出，对肾脏具有很大的刺激性。因此，为了保护心肾，不要在酒后饮茶，尤其不能饮铁观音类的浓茶。
以上便是铁观音茶的饮用禁忌，希望藉此引起大家警惕。另外，千万不能在睡前喝铁观音。因为茶都有提神的作用，若睡前喝茶，极易导致大脑兴奋、无法入眠、失眠等。
铁观音有哪些品牌
铁观音是乌龙茶的代表，有着“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛”的美誉。市面上的铁观音品牌很多，大家又了解多少？下面具体来了解下。
一、天福茗茶
天福茗茶创建于1993年，是一家集茶叶自产、制销、科研、文化于一体的综合性茶叶企业。“天福”获为“中国驰名商标”，是全国获此殊荣的第一家茶业企业。
二、华祥苑铁观音
华祥苑是一家以传统工艺和现代科技相结合，集种植、科研、生产、加工、销售于一体的综合性茶企。
三、中闽铁观音
福建魏氏茶业（中闽魏氏）创立于1999年，是一家潜心专研、专注、专营高端优质铁观音的茶企。现已发展成一家集生态茶园开发、种植、生产、销售为一体的大型茶叶连锁机构。
四、日春铁观音
日春发源于铁观音的故乡——安溪西坪镇，是一家集茶基地建设，茶叶、茶具、茶食品开发、生产和销售为一体的大型专业化龙头企业。
五、八马茶业
八马茶业源于百年前的“信记”茶行，掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。八马茶业是目前中国铁观音市场份额较大的一家茶叶生产商。
六、富源茶业
福建富源茶业起源于中国名茶铁观音之乡——安溪县祥华乡新寨，源于百年前声名显赫的老字号“富源”茶行。
