铁观音的泡法

一器成名只为茗，悦来客满是茶香。泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的拐点。众所周知，泡茶规矩颇多，讲究茶具、用水、水温、环境、心境、甚至着装等等。那么，铁观音的泡法又是怎样的呢？下面以盖碗为例，给大家介绍铁观音的泡法。

1、取适量茶叶（一般一泡茶8克）放置于盖碗中，用沸水冲泡。

2、用盖子刮去泡沫。

3、快速将茶冲倒于杯中。杯上放置滤网，可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶，并不饮用，故而快冲快出为好。

4、用杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯。

5、洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子。

6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，将茶水倒于杯中。可根据各人喜好稍作调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

7、将杯中的茶水倒于茶杯中品饮。

8、细细品味铁观音的韵味之后，揭开盖碗冲泡下一道茶水。