铁观音怎么泡

铁观音怎么泡呢？相信有不少人肯定会说，这还需要问吗，只需要加点茶叶在杯里面，然后在杯中加入开水，稍等片刻即可啦。虽然铁观音这种泡法没错，但是却不能很好地发挥出其应有的茶香味和醇厚的口感。下面来看看大家应该掌握的铁观音的冲泡步骤：

1、洗杯

。先用开水将要用到的茶具冲洗干净，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

2、置茶

。用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，一般为茶碗的一半左右就可以了。

3、洗茶

。将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

4、冲泡

。向盖碗中冲入沸水进行冲泡，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

5、出茶

。将泡好的茶水倒入公道杯中，倒茶时要将滤网放在公道杯上以防茶叶落入。

6、分茶

。取走滤网将泡好的公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处为宜。

7、品茶

。经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了，品饮品茗杯中的茶水，观看茶色、闻味，细细品味。

温馨提示：

除了要掌握以上步骤外，要想泡出口感茶香俱佳的铁观音，还需注意泡的茶具和泡的水。

1、莫用保温杯泡铁观音

很多人喜欢用保温杯泡铁观音，认为这样茶水可以长时间保温，其实这种做法是错误的。如果用保温杯泡铁观音，长时间浸泡在高温、恒温的水中，茶叶中的茶多酚、单宁等物质会大量浸出，使茶水颜色浓重、味道苦涩。因此，茶具应选择透气性较好的陶瓷类，如用紫砂茶壶泡茶，不失茶之原味。

2、用山泉水泡铁观音口感更佳

要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质，用100℃开水冲泡最佳。