您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

葛粉的制作方法

葛粉的制作方法

我们都知道,葛粉是葛根中提取的粉末状。那么家中有新鲜的葛根,该如何拿来制作葛粉呢?下面我们就为大家介绍葛粉的制作方法。

家庭制作方法:

1、 清洗块根:挑选表面光滑、无腐烂的葛根用水洗去泥沙等杂质,无需去除表皮。

2、 粉碎磨浆:将洗净的葛根块送入碎解机中粉碎,必须加水,葛根与水的比例为1:3。

3、 浆渣分离:选一个干净的宽盆,再将宽幅塑料布铺垫,再用90-100目的筛子置于盆内,在筛内铺上纱布,把浆末盛于纱布上,注入清水,充分搅动,使淀粉随水漏出,反复加水,直到淀粉与粉渣分离干净。

4、 沉淀:将淀粉浆沉淀48小时,舀干淀粉上面的水,取出淀粉块。

5、 干燥:将淀粉块晒干即可。

作坊提炼方法:

葛根在提炼葛粉时,严把十二道加工工序:清洗——破碎——初过滤——沉淀——二次过滤——沉淀——打桨——沉淀——分离——沉淀——脱水——低温干燥。

而这也只是针对葛根的初加工,在包装出厂前,还要经过严格的三次检测,三次消毒,保证了消费者吃到放心、营养的葛粉。

发表评论

评论列表