螺蛳生吃的做法

螺蛳是一种很好吃的食品，在四川，炎天的晚上，会看到许多饭馆大概是在烧烤摊上，都有螺蛳是身影。螺蛳无论在爆炒照旧生炒都是无比好吃的。炎天，吃着生炒的螺蛳、喝着冰冻的啤酒是何等的满意呀。螺蛳的生命力无比的强，在小河边，乃至在小沟渠都可以或许看到它。

尤其是在炎天到临的时间，摸螺蛳也是一个很好的娱乐方法。既风凉，又能玩水，更重要的是还可以做成美味佳肴。许多朋侪在小的时间大概都有过摸螺蛳的阅历吧?那末螺蛳生吃好吃吗?怎么做呢?

食材主料：田螺1000g

辅料：油、适量盐、适量酸笋150g、紫苏100g、50g腐乳、1块糖、适量酒、量酱油、适量红辣椒。

因为螺蛳是生长在水内里的，以是会有一些土壤搀杂在内里，在做这道菜的时间的步调如下：

1.田螺买回来后放水里养24小时，让其吐净，洗净

2.用菜剪大概老虎钳把田螺剪掉底部，洗净备用

3.酸笋切段，大蒜，生姜，切细条指天椒切段

4.假娄，紫苏洗净，切段

5.净锅不放油，开火放入酸笋，把酸笋炒干水，备用

6.净锅放油，放入蒜米，姜，辣椒爆香

7.倒入田螺，大火爆炒

8.加料酒

9.加生抽，翻炒拌匀

10.参加炒干水的酸笋

11.加盐，盐要比平常炒菜放得要多些

12.加白砂糖

13.放入一块腐乳以及少量腐乳水。爆炒，参加少量水焖15分钟至入味

14.加假娄以及紫苏

15.翻炒匀称，便可出锅

末了详细先容一下，洗濯螺蛳的一个窍门。除了要在净水内里养之外，还要时常换水，最佳是在水内里放一些盐，会有助于土壤的吐出的。洗濯螺蛳的时间最佳用小的刷子，可以用不要的牙刷去举行洗濯，如许就洗患上无比的洁净了。