家常小炒青椒木耳炒肉丝

青椒木耳炒肉丝是一道很常见、很鲜味的家常小菜，它之所以可以或许经常出现在人们的餐桌，便是由于它很鲜味、很养分，并且简朴易做，青椒木耳炒肉丝的做法有多简朴呢?下面就一起来看看吧。

青椒木耳炒肉丝的质料：

里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少量、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱

青椒木耳炒肉丝的做法：

1、将肉洗净，肥肉切小片，里脊肉沿肉的纹理切成粗细匀称、是非同等的丝儿。

2、黑木耳切丝、青椒切丝备用。

3、将切好的里脊肉加入适量淀粉以及水，淀粉不要太多，水要一点一点加至淀粉水恰好裹住肉丝。

4、姜、蒜、辣椒切好备用。

5、将肥肉倒入锅内，中火炼出油，参加姜、蒜、辣椒、花椒爆香。(猪油中花椒、辣椒多炸一会也不会糊)

6、将瘦肉倒入锅内快速翻炒，断生后参加木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱以及适量盐炒至入味便可。(要是有红辣椒加一点进去固然更好看啦)

小窍门:

1、肉丝肯定要短期用大火炒，那样才容易锁住水份啦!

2、辣椒花椒可以依据小我私家的口胃去调解，小我私家对比喜好麻辣，不喜好的就不消放啦!