凉调面筋的做法是怎样的

目录：

1. 凉调面筋的做法是怎样的？
2. 什么是面筋
3. 怎么制作面筋

许多吃货们都晓得面筋是甚么，面筋便是小麦面跟麸皮加适量水揉洗，然后制成胶粘状的食材。面筋吃起来对比甘甜，对于人体没有毒素，面筋虽然很好吃，可许多朋侪还不晓得凉调面筋的做法是怎么样的，实在凉调面筋的做法比较简单，凉调面筋的做法是怎么样的？接下来咱们来看看吧。

凉调面筋的做法是怎样的？

食材

面筋，切小块一块、大蒜，捣碎1，2瓣、盐稍多、醋一大匙、油凶暴子一ch匙、蒜苗，绿叶切细1条。

制作方法

面筋切小块，飞开水，过冷河，沥水，放一盆里。剥好的蒜瓣加大粒海盐捣成糜，加水，搅匀，倒入盆。再加盐，醋，油凶暴子油，装盘，撒蒜苗。又酸又辣。

什么是面筋

为小麦面以及麸皮入水揉洗后所取得的胶粘状物质。成熟时采收，脱粒晒干，或者机成面粉。为我国各地住民所喜食。味甘，性凉。无毒，拥有益气宽中、以及筋养血、解毒去瘀的效用。主治热病烦渴、食少、消化不良等病证。

怎么制作面筋

（1）质料

面粉(适量)，水(适量)。

（2）制作方法

1.起首是揉面团。像平常包饺子时间揉的面团同样。揉好后，醒一会。

2.取一盆水，将面团在水内里揉洗，水逐步变白了，面团越揉越小。像如许，换3次水，面团剩下的部门便是面筋。

3.将面团剩下的部门上锅蒸熟，开锅后，切成条，涌现一个一个的小气泡，这便是面筋啦。

（3）注意事项

洗面团要洗3遍以上，直到洗面水再也不污浊。