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荠菜250克,豆腐100克,香油12克,精盐、味精适量,姜末少量。
将豆腐切成小方丁,用开水略烫,捞出盛在盘内;荠菜用水焯一下,凉后切成细末,撒在豆腐上,加精盐、味精拌匀,淋上香油便可食。此菜肴清香鲜嫩,养分富厚。
荠菜有凉肝止血,利湿通淋之效用。相宜于高血压、水肿等症,可起到抱负的食疗结果。
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