子姜和生姜有什么区别子姜和生姜有什么不同

姜是一种尤其常见的根茎类菜品，平常人们时常会食用它，然而它在生活中多以差别的身份存在，这一点你们相识吗？像生姜和子姜便是姜在生活中最常见的两个品种，只是许多对子姜以及生姜基础分不清，也不晓得它们之间的区别是甚么，本日小编就对于它们做一个详细的先容，奉告各人子姜以及生姜之间有甚么差别。

子姜和生姜有什么区别

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子姜与生姜之间的区别不大。由于它们基础就来源于同一种植物，都是这种植物的根茎，只是子姜是对比鲜嫩的姜芽，它的尖端多为紫色，而生姜则囊括子姜，另有一些成熟度高的姜，只要没有通过烹饪的姜，都可以称为生姜。

子姜与生姜尽管都来源于姜科植物姜的根茎，然而它们所取根茎的部门差别，子姜只是取姜根茎末梢处的新苗，而生姜则囊括姜这种植物的全部根茎，具体来说便是子姜是生姜的一部分。

子姜与生姜的味道也有所不同，子姜口感鲜嫩，它的辣味很淡，尤其是在腌制之后，辣味险些能整个消散。而生姜则差别，生姜的辣味很重，腌制之后也不会消散，平常子姜多以鲜食为主，而生姜却不大概，它多用来做调味料，烹饪之后食用，也会被人们切片晒干制成干姜等中药之后再利用。