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人类饮食，天天都在与五谷杂粮打交道，不但为了裹腹，还必要吸取此中的养分来维持身材运作，更首要的是，吃对于五谷更对于五脏起到摄生保健的效用。中医展现，五谷补五脏，鲜味更摄生。
在中医的看法中，五谷所入的五脏差别，各有着重。以是在饮食上，也各有着重。
·小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”，中医以为它能养心安神、除烦去燥，对于解除女性更年期综合征、冷汗以及焦躁感情有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，天天早中晚服用。
【举荐食谱】
小麦红枣粥
质料：小麦100克，大枣10枚，糯米100克，饴糖(麦芽糖)100克。
做法：小麦、大枣、糯米加水煮2小时，放入饴糖便可。
·小米重养脾
小米是五谷之首，拥有健脾以及胃的作用，尤其适宜脾胃衰弱的人食用，是进补的“上品”。煮小米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上层浮有一层精致的浓厚物，也便是粥油。粥油拥有掩护胃粘膜、补益脾胃的效用，适宜慢性胃炎胃溃疡患者食用。煮小米粥时，新米的补益结果比陈米好。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的英华米油，枵腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，天天迟早均可服用。
【举荐食谱】
小米南瓜粥
食材：小米100g、南瓜300g
做法：
1、南瓜去皮切块，小米洗净后用净水浸泡20分钟;2、筹备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟;煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥;
3、30分钟后，参加南瓜同煮，连续煮15分钟摆布便可，中心要时时搅一搅，制止粘锅
·黑豆重养肾
豆类中的黑豆被称为“肾之谷”，中医以为它能补肾强身、解毒、润肤，尤其适宜肾虚的人食用，对于肾虚、浮肿有较好的改进作用。
做法：泡发后打制成豆乳，或者煮黑豆粥，天天迟早各一次。
【举荐食谱】
黑豆枸杞粥
质料：黑豆100克、枸杞子3～5克、红枣5～10个、料酒、姜汁、食盐各适量。
做法：上述配料加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，便可取汤饮用，逐日早、晚饮用，每次2～3杯为宜，可恒久饮用。
·大米重润肺
大米，入脾、胃、肺经，拥有补中益气、健脾以及胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。古代的摄生家提倡“晨起食粥”以生津液，因而，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可迟早喝些大米粥。
同时，常喝大米粥有助于津液的生发，可在肯定水平上缓解皮肤干燥等不适。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
【举荐食谱】
核桃枸杞大米粥
质料：大米80克(12杯)、核桃10克、枸杞2克
做法：
1.锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开。2.大米用净水冲刷洁净，放入锅中，参加一点食用油以及食盐。3.大火煮开，转中小火熬制约20分钟。
4.核桃用刀切成小碎块，放入锅中，煮约10分钟至锅开。5.枸杞用净水洗净。6.将洗净的枸杞放入锅中，连续煮约10分钟。
7.煮粥的时期要隔断一段时间，就用小勺把粥搅拌一下。8.直到将粥煮熟，至汤汁剩下一半浓稠为止。
·高粱重养肝
高粱属于杂粮，但倒是五谷里不行缺的副角。高粱拥有养肝益胃、收敛止泻的效用，尤为是患有慢性腹泻的人，连续吃一段时间后，会有优良的效用。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊，天天迟早饭前服用。
【举荐食谱】
山查高粱米粥
山查干20克，高粱米50克
1.山查干用水洗净，浸泡10分钟。2.高粱米，洗净备用。3.锅中加入适量水，放入泡好的山查干。4.煮开后，放入高粱米开始煮。
5.大火煮15分钟，换小火接着煮。6.约莫煮20分钟，把高粱米煮软便可食用。
