正宗重庆酸辣粉

那正宗重庆酸辣粉怎样制作呢，下面就细致的先容下，使得对于它的制作方法，都是有着很好的相识，在对于它制作的时间，也是可以或许放心举行，并且不会侵害到人体康健。

正宗重庆酸辣粉：

质料

1。豌豆尖大概其他的绿叶蔬菜

2。红薯粉(重庆的红薯粉是胖胖的，我用的是韩国式的红薯粉。

调料：

1.生抽(我用了3大汤匙)

2.醋(我用了2大汤匙，以为还可以多放些2.5到3大汤匙大概更爽)

3.蒜水(蒜一瓣，捣成蒜泥，加一大汤匙开水)

4.姜水(姜一块，捣成姜泥，加一大汤匙开水)

5.油辣椒(多放些哟)

6.香油(一小勺)

7.花椒面

8.香菜

9.葱花

10.油炸黄豆(没有可以省。无非这东东，可以一次多做些，放冰箱里逐步用。做法看我的四川豆腐脑的方剂.)

11.碎花生(油酥花生最佳)

12.炸菜末

13.高汤(重庆许多小店都是用很自制的大骨头熬一大锅汤备用。我看待不要亏待本身的好，头天晚上用小鸡(hen)熬了锅鸡汤。没时间熬汤的童鞋们，可以用罐装鸡汤取代。)

把1-7放大腕里，调成汁。

做法

1.红薯粉用60-70度的温水泡10来分钟，泡软。

2.烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。肯定要煮软，才好吃。

3.将煮好的粉条挑入碗内。

4.把豌豆尖放到热水中烫一下，放入碗中。

5.然后参加高汤以及调料。

6.撒上碎花生，油炸黄豆，葱花，香菜，炸菜末。

通过以上先容，对于正宗重庆酸辣粉做法，也是有着一些相识，它在食材搭配上，也是许多首要的，对于这点也是要细致，并且对于如许食品制作时间，汤的制作也是很症结，都是要掌握好，使得制作后，口胃得到本身喜好。