水晶汤圆的皮怎么做

汤圆一样平常都是在元宵节吃，这是咱们国度的传统。无非对付吃货们来讲，汤圆甚么时间想吃就吃，基础等不到元宵节。如今，由于制作工艺的转变，汤圆的种类也是愈来愈多了，重要照旧内里的馅料有所不同。那末看起来就无比有食欲的水晶汤圆，它的皮到底是怎么做的呢?

咱们所熟知的传统汤圆皮，都是用糯米粉做的。而这个水晶汤圆有点特别，皮是用木薯粉或者西米粉制作的，也有效红薯粉。如许制作出来的汤圆，晶莹剔透，馅料隐约可见，宛若薄纱遮面的一名娇俏尤物，于是才被称之为水晶汤圆。口感上也比平凡汤圆越发Q弹爽滑。详细制皮做法是：

1、木薯粉放入容器中加滚水，一点一点加，一次不要整个参加水，边加边用筷子敏捷搅拌，末了酌量，搅拌无干面粉便可。搅拌结块没关系，背面还要揉面。这个最首要的是要用滚水来以及粉，水越热越好以及面，如许揉出来的皮才有弹性。

2、面要轻微以及的软一点，趁热用手揉成柔软、不粘手、平滑的面团。戴上一次性手套利便操纵。盖上保鲜膜静止20分钟。

3、取一小团面团，10g摆布，搓圆后按扁。

tips：西米以及木薯粉的口感比红薯淀粉以及马铃薯的更Q些。用西米粉做需把西米磨成粉。西米很硬，要是用粉碎机，就破坏30秒停一下以避免烧坏呆板，再连续如法重复举行屡次破坏。破坏好的西米举行过筛，筛出细粉才气用。西米粉用热水以及面团就可以了。