紫元葱和黄元葱营养价值有何不同

元葱是生存中的常见食材，它味道辛辣，养分富厚，并且能按外表的颜色分为紫元葱以及黄元葱等多种，并且它们在营养价值上也有肯定的差别，相对来说紫元葱的营养价值更高一些，那末紫元葱与黄元葱的营养价值有何差别呢？本日小编就带各人一块儿去相识。

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紫元葱这种食材的味道比黄元葱要大许多，这就阐明紫元葱中的蒜素含量高，这是一种自然的消炎杀菌身分，能清除人体内的多种病菌，对于伤风以及肠炎以及气管炎等多种常见疾病都有肯定的医治以及防备作用。而黄元葱中这种物资含量较少，消炎杀菌的效用比紫元葱差一些。

紫元葱这种食材中含有大量的自然栎皮素，它重要会合在紫元葱的紫皮中，而黄元葱是没有这种身分存在，而栎皮素是一种自然的抗癌身分，它能有用防备细胞癌变，也能克制癌细胞再生，人们平常食用紫元葱能防癌抗癌，食用黄元葱就没有这种效用。

紫元葱中微量元素硒的含量尤其高，它是一种自然的抗氧化身分，能延缓细胞朽迈，此外紫元葱中还含有一些花青素，这种物资也能进步细胞活性，克制身材朽迈，而黄元葱中微量元素硒以及花青素的含量是尤其低的，它的抗衰老效用比紫元葱差许多，这也是它们营养价值的最大的差别。