红萝卜干如何腌制 红萝卜干的腌制方法

目录：

1. 红萝卜干的腌制方法
2. 腌红萝卜干的材料
3. 腌红萝卜干的步骤

红萝卜干是四川地域最常见的一种下饭小菜，它口感韧性统统，味道酸辣爽口，尤其好吃。那末这种红萝卜干应该怎么腌制呢？它的腌制要领是怎么样的呢？下面我就以及各人一块儿去相识。

gZ0g,中国水果文化,www.chinafruits.cn

红萝卜干的腌制方法

腌红萝卜干的材料

腌红萝卜十时除了要筹备红萝卜之外，还筹备香菜以及辣椒油以及花椒末、麻油、盐、醋等多种质料，此外白糖以及生抽以及味精也要适量筹备一些。再就是筹备一具洁净的腌菜容器。

腌红萝卜干的步骤

1、把筹备好的红萝卜用净水洗净，去掉外貌的水份，然后再把它们用刀向切萝卜片那样，不割断，切好之后翻面转个偏向也切成片状然而不割断，如许的红萝卜切好之后会像弹簧同样，尤其容易入味。

2、把切好的红萝卜用线挂起来放在阳光下晒干，大红必要八到十天的时间，红萝卜中的水份才气消散，把晒好的红萝卜干收起来，用净水洗净，再用净水浸泡十分钟。

3、把泡好的红萝卜干掏出来使劲挤掉水份，然后撕成小块状，把香菜洗好切段，与红萝卜干放一块儿，参加食用盐以及醋以及糖另有生抽以及花椒粉等调味料调匀，放在阴凉的处所腌制。

4、三四天之后红萝卜干就能入味，本身腌制的红萝卜干也就腌好可以食用了，取食时要用洁净无油的筷子，否则腌好的红萝卜干也会变质。