怎样清洗猪大肠

猪大肠顾名思义便是猪的肠子,人并不知道猪身上全部的工具都是可以用来食用的,像猪身上的肉骨头猪鼻子猪头猪耳朵囊括猪大肠另有猪血,都是可以做出种种鲜味的菜肴,像中国的东北地区就盛行着一种杀猪菜,在中国东北地区的屯子人将猪宰杀后就会约请亲朋好友一块儿聚到一块儿吃这个猪肉.

在这个餐桌上各人可以看到种种用猪身上差别部位的肉囊括猪血做成的美食,猪大肠对付爱吃它的人来讲是一种鲜味,然而不喜好他的人也是存在的重要照旧由于他在做好以前是有一股很大的臭味的,实在要是你去问爱吃猪大肠的人为何爱吃它每每人们都会答复你是因为他那股臭味,这个就跟爱吃臭豆腐有些相似,无非许多人并不知道买回来的猪大肠该怎样洗濯,本日就跟各人说下.

1.先找把铰剪,剪去肥肠表面的肥油.要是没有铰剪,也可以用剔骨刀刮去,或是用手撕,这就辛勤点.

2.去净肥油后,就先用水灌一次大肠.然后找根筷子,从肠子开口处把外皮往里推,把肠子内部翻到外部.要是懒事,就直接用铰剪把大肠沿着肠道剪开.

3.然后加点面粉以及盐到盆里,再加少量水,使劲重复搓洗猪大肠,直搓到有大量胶液孕育发生为止.然后用净水冲刷洁净.要是没有面粉,炒菜用的生粉也行,再没有,那就直接用食盐便可

4.然后再用料酒或是白醋加少量水,搓洗一遍,末了冲洁净便可

5.至此,平凡炒食的洗濯就收场啦,可以直接开切炒菜了.要是是用来做卤味等,则还需过热河水洗,以彻底去异味.具体做法是烧开水,然后把猪大肠倒进锅里烈火滚烫三到五分钟,捞起用净水冲一下,沥干,便可进入其他烹调步伐.不行烫太长期,恰好熟便可,不然煮烂了,就不脆口啦.

以上便是为各人先容的猪大肠该怎样洗濯,各人学会要领后就无须再烦恼该怎样洗濯猪大肠了.猪大肠最常见的做法便是青椒直接爆炒猪大肠,炒好的猪大肠辣辣的,咸咸的无比好吃.