整块榨菜怎么腌制 整块榨菜腌制方法技巧

目录：

1. 整块榨菜怎么腌制
2. 腌制整块榨菜的材料
3. 整块榨菜的腌制的步骤

平常在市场看到到许多腌好的整块榨菜在出售，尝过之后味道也不错，随吃随切尤其利便，于是就想本身也在家中腌制一些整块榨菜，然而这种整块榨菜应该怎么腌制呢？下面小编就带各人一块儿去相识。

整块榨菜怎么腌制

腌制整块榨菜的材料

想腌制整块的榨菜必需筹备奇怪大头菜，数目可以自由选择，五公斤的大头菜必要七百五十克食用盐以及一百克五香粉。

整块榨菜的腌制的步骤

1、把筹备好的大头菜去掉叶子以及根须，再用净水洗净，然后去掉水份，用把它们切成毗连的片状，可以从多个方面切下去，如许腌制时才气更好的入味。

2、把切好的大头菜中放盐调匀之后腌制，只管即便让大头菜多与食用盐打仗，腌制六七天之后把腌出的水份倒掉，把它外貌的盐洗净，然后放在阳光下晒制，晒的时间要用手往返搓动，把它内里的水份搓出来。

3、把大头菜晒到六七成干的时间收起业放上五香粉调匀，然后再把它们放入到坛子中，把坛子密封 ，放在阴凉的处所腌制，三十天之后自制腌制的整块榨菜就能腌好，想吃可以随时掏出食用。

4、腌好的整块榨菜应该放在阴凉透风的情况中，放入冰箱冷藏会让它的生存时间更长一些。