对付鸡肉的做法，咱们在生活中一样平常是通过制作成红烧鸡块、姜葱鸡块以及黄焖鸡块。对付黄焖鸡块这种做法，大概吃过它的朋侪就会晓得它的味道是无比香的，尤其适宜用来搭配咱们平常吃的白粥，很下饭的一种食品。黄焖鸡块是应用鸡块跟一些笋肉以及一些酒一块儿搭配出来的，盼望各人可以去实验一下。
咱们想要在生活中制作黄焖鸡块是比较简单的，只要咱们先筹备好鸡肉、酱油、竹笋以及一些酒就可以动工去制作黄焖鸡块了，盼望喜好吃的朋侪可以好好的学习它的制作方法，对付你们的生存是有资助的。
质料
嫩鸡肉350克。笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
制作方法
鸡入滚水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，便可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及周围。鲜笋切成滚料块，同水发木耳一块儿放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块笼罩在盘中旷锅中汤汁参加味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，匀称地浇在鸡块上即成。
菜品：黄焖鸡块
主料：公鸡1500克
辅料：香菇(鲜)20克冬笋20克。
调料：盐8克胡椒2克红辣椒10克白砂糖20克酱油20克酱油20克大葱10克姜10克大蒜40克八角3克草豆蔻1克植物油80克淀粉(豌豆)20克。
制作工艺
1.将香菇、冬笋分别洗净用水涨发;
2.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用;
3.活鸡按清真请求宰杀后洗濯洁净;
4.带骨切成0.3厘米的块，用净水漂洗洁净，捞出滤去水份;
5.水发冬笋改刀切成小丁;
6.姜拍块，葱切段，大蒜剥去皮;
7.炒锅置于旺火上，热锅注入植物油，炼透后拣放入葱姜、草豆蔻八角炒出香味;
8.倒入鸡块煸炒至无水气时放入精盐、咸酱油、白糖、大蒜、辣椒段
9.再煸炒至无水气时，注入净水500克摆布，以刚淹过鸡块为适;
10.并放入香菇、冬笋加盖移小火上30至70分钟，鸡肉粑烂(视鸡老嫩)，便可装盘;
11.装盘时用筷子拣去草豆蔻八角，葱姜块，要是汤汁过多则用湿淀粉勾芡。
为了让你们的家人在一天的辛勤劳作之后可以品尝到鲜味的黄焖鸡块，咱们发起各人对付文章先容的黄焖鸡块的做法可以增强学习。咱们在平常适量的吃一些黄焖鸡块，对付咱们身材增补一些所需的蛋白质以及脂肪是有资助的。
