豆瓣酱烧肉怎么做家常做法大全

目录：

1. 豆瓣酱红烧肉怎么做
2. 豆瓣酱烧肉丝怎么做

猪肉的做法许多，此中酱烧猪肉是最入味最受欢迎的。要是用风韵奇特的豆瓣酱来烧肉，不但比传统的酱油烧制，滋味越发奇特，并且养分也更富厚。豆瓣酱烧肉的做法以及传统红烧肉的做法无比相似，对付一样平常做菜的人来讲，很容易就能学会。

豆瓣酱红烧肉怎么做

主料，五花肉

辅料，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少量，姜少量，白砂糖少量，料酒适量，酱油适量

1.将切成片的五花肉与凉水一块儿下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用

2.一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅

3.放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水分

4.当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，阐明水分已干，参加一大勺豆瓣酱

5.翻炒至能闻到豆瓣的香味

6.参加温水、白砂糖、料酒、酱油少量，中火煮（不消放盐，豆瓣酱够咸）

7.煮至汤汁浓厚便可，最佳能煮至没有水分，锅内只有肉片、酱、油

小贴士

酱烧肉，吃到末了盘中只剩下油和酱，没有水分，肉裹着酱，好吃

豆瓣酱烧肉丝怎么做

食材筹备

里脊肉300克，大葱2根，姜末适量，豆瓣酱1汤匙，甜面酱2汤匙，番茄酱少量，蚝油适量，料酒，水淀粉。

要领步调

1、里脊肉切丝，参加料酒以及水淀粉抓匀，腌10分钟；

2、葱切细丝放入盘中上待用；

3、炒锅放油，将肉丝炒变色后捞出沥油；

4、余油爆香姜末，然后倒入豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，蚝油以及白糖，加少量净水调匀；

5、然后放入肉丝，使每根肉丝挂满酱汁，然后舀出放到葱丝上便可。