脆滑肉是哪个地方的菜

目录：

1. 菜品:
2. 工艺:
3. 口味:
4. 类别:
5. 主料:
6. 调料:
7. 脆滑肉的做法教程：

有许多朋侪都吃到过滑脆肉这道菜，这道菜非但做的无比酥脆，并且肉质也无比的细嫩，吃到口里觉得无比的爽滑，也恰是由于它这个特征，才会被称之为滑脆肉。并且许多朋侪在吃过之后都觉得无比的难忘，因而想要晓得脆滑肉是哪一个处所的菜，之后好有时机去吃当地隧道的口胃。

提及脆滑肉属于川菜，有许多朋侪都觉得不像，由于它给人的觉得以及传统的川菜有所不同，无非它确凿是地地道道的川菜，并且尤其适宜阴虚的朋侪食用，是一道滋阴补血的好菜谱。

菜品:

脆滑肉

工艺:

溜

口味:

咸鲜味

类别:

四川菜,滋阴调理,贫血调理

主料:

猪肉(肥)100克,猪肉(瘦)100克

调料:

猪油(炼制)50克,酱油25克,大葱25克,胡椒粉1克,姜5克,大蒜5克,味精1克,盐2克,白砂糖2克,淀粉(玉米)12克,猪油(板油)75克,各适量

脆滑肉的做法教程：

1.将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁，盛入碗内，参加湿淀粉、精盐、酱油拌匀;

2.大葱、姜、蒜均切末;

3.将大葱切葱花;

4.将姜末、葱末、蒜末、味精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、肉清汤30克、白糖调成芡汁;

5.猪板油渣剁碎;

6.炒锅放在旺火上，下油烧至七成热，放入猪瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入猪板油渣，颠翻几下便可。

晓得了脆滑肉是哪一个处所的菜，也晓得了滑脆肉的做法，要是是您想要实验一下的话，根据上述的要领来操纵，信赖肯定可以做出美味可口的滑脆肉。此外，也提示各位朋友，尽管它无比的鲜味，然而自身油脂对比高，以是并不适宜时常食用。