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双孢菇属于担子菌亚门，伞菌目、伞菌科，蘑菇属。菌丝银白色，生长速率中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，构造壮实，菌柄上有半膜状菌环，胞子印褐色。
双胞菇的功效与作用
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(1)促进食物
蘑菇都带有奇特的香味，尤为是经由特色烹调之后，味道更甚，非常适宜食欲不佳患者食用，在平常生存中适量的食用，能增长食欲。
(2)镇静镇痛
蘑菇中都含有镇痛镇定身分，许多药物都以真菌为质料，许多蘑菇中都含有这种有效成分，食用蘑菇也有肯定的镇定作用，其结果乃至可取代吗啡。
(3)止咳化痰
蘑菇中有部门含有镇咳化痰的活性物资，此中以灵芝、香菇等结果最佳，实在大部分的可食用蘑菇都有止咳作用，在咳嗽时食用一些蘑菇能起到帮助医治结果。
(4)通便排毒
蘑菇中含有大量的粗纤维、半纤维以及木质素等胃肠难以消化的物资，在食用之后不仅仅可以大量的吸水膨胀，增添食物残渣湿度，还能刺激胃肠蠕动，有润肠通便的作用，非常适宜便秘、肠癌等肠道患者食用。
(5)提高免疫力
蘑菇中蛋白质含量极高，也含有较多的活性氨基酸，尤为含有部门人体所不克不及合成的必须氨基酸，食用之后可增进体内蛋白质的合成，尤为增进合成免疫卵白的合成，可加强免疫力。
(6)补钙
维生素D虽说是人体能合成的维生素之一，然而许多人因为长期处于病房或者室内，阳光照射不敷，体内维生素D相对于缺乏，而许多蘑菇中都含有维生素D，食用蘑菇便可起到增补作用，增进钙质吸取。
(7)减肥瘦身
蘑菇中热量含量极低，100g蘑菇中含有热能约20大卡，属于低能食品，而且蘑菇中蛋白质含量很高，非常适宜减肥人群食用。
双胞菇的做法步骤教程
瘦肉炒双孢菇
1.双孢菇洗净沥干水份。
2.用到切成片。
3.瘦肉切片。
4.瘦肉内加适量生抽淀粉搅拌一下。
5.双孢菇放热水中焯烫一下。
6.焯烫好的双孢菇沥干水份备用。
7.锅中热油把瘦肉倒入滑炒。
8.肉片变色后参加葱花，淋少量生抽。
9.把双孢菇倒入锅中翻炒。
10.把菇跟肉翻炒匀称加少量的盐。
11.再加适量蚝油翻拌匀称便可。
双孢菇炒鸡蛋
1.将全部食材备好洗濯洁净
2.双孢菇、杏鲍菇切片
3.胡萝卜、菜椒分别切片
4.鸡蛋打散搅匀倒入不粘锅里
5.定型后翻面
6.然后铲碎盛出待用
7.另起锅倒油下胡萝卜片翻炒至出油
8.倒入菜椒翻炒匀称
9.倒入双孢菇翻炒
10.加少量生抽调味
11.末了放炒散的鸡蛋
12.加少量盐翻炒匀称便可
