火锅调料配方

火锅好不好吃，最首要是在于火锅的汤底以及蘸料。许多人在家里吃的时间由于整欠好汤底以及蘸料每每做不出好吃的火锅。然而要是去表面吃一顿还好要是时常吃又是一笔不小的花费。为了让各人在家里也能吃到鲜味的火锅，本日就跟各人分享一下火锅调料配方。

现先容几种调料，愿君不妨一试。

(一)棒棒料：芝麻酱(或者花生酱)先用冷开水边下边调成厚糊状，再参加已经炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。

此种调料富有四川辣味，实用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

(二)蚝油料：锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油连续炒透，后参加少量料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀便可。

此种调料适宜不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

(三)红油蒜泥料：四川辣酱炒出红油，参加少量糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一块儿拌调即成。

此种调料辣中带香，适宜多种人的口胃，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

(四)怪味料：红油辣酱、葱姜末、糖、醋、酱油、花椒粉、味精等。

制法先将红椒切细，在锅内参加植物油烧到九成热，放入辣椒细末炒透倒入碗内，然后参加其他配料一块儿拌和成糊状即成。

此种调料以辣为主，兼有多种口胃，适宜配种种荤素菜等主料都可。

(五)乳腐汁料：先将红乳腐压碎，参加少量冷开水拌成薄糊状，再用洁纱布沥去渣子，放入锅内烧开参加少量糖、味精、白酒、盐拌匀便可。

此种调料适配鱼、虾之类的主料为佳。

先容了这么多种火锅调料配方，各人在之后吃火锅的时间就可以根据上面说的来做调料。也省的每次耽心不好吃了。无非尽管火锅鲜味然而吃火锅的时间发起不要喝汽水，最好喝一些茶水。以避免坏肚子哦。