自家怎么腌制毛毛鱼仔

毛毛鱼仔是湖南处所特产，它味道香辣爽口，养分富厚，是许多人最爱吃的一种在休闲零食，平常有些人也想本身在家中腌制，却不晓得毛毛鱼仔应该怎么腌，本日小编就来在专门说说这个题目，奉告各人自家应该怎么腌制毛毛鱼仔。

平常腌制毛毛鱼仔时应该筹备一公斤奇怪的毛毛鱼仔，再筹备适量食用盐、生抽、面酱，红油以及辣椒粉以及味精另有十三香等调味料。

把筹备好的奇怪毛毛鱼仔去掉腹中的内脏，用净水洗濯洁净，再把水份去掉，晾制几个小时，然后放入到盆子中，参加十三香以及食用盐以及面酱与红油另有辣椒粉以及味精等调料调匀腌制二十四个小时，把腌出的水份倒掉，这时毛行鱼仔就能入叶，再把它入锅卤熟可以以食用。

腌制毛毛鱼仔时，各人肯定要细致，选择奇怪的毛毛鱼，最佳是活的，逝世的毛毛鱼仔腌好之后口感欠好，此外腌制曩昔肯定要把水份晾干，如许才气让毛毛鱼仔吸取更足量的调味料，能让它更快入味，也会让做出的毛毛鱼仔更好吃。