它是蔬菜也是中药效果神奇但也易使人中毒

“庭下金风抽丰草欲平，年饥种豆绿成萌，白花青蔓高于屋，夜夜寒虫金石声。”这是一个佚名的墨客在回想故乡的扁豆，天井里已经是金风抽丰瑟瑟，但是为了度荒年而种的扁豆此时却绿叶成荫，扁豆花，在无意间，开出紫色的、白色的花，与夜间寒虫的鸣叫声、美好的金石创击声交相辉映，装点了田舍那清苦却悠闲自在的生存。

扁豆，为豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物。是一种养分富厚的食物，含有蛋白质、纤维、维A原、维生素B1等身分。扁豆角是一种常用的蔬菜，可以用来清炒、炒肉，包饺子。

作为一种藤本植物，扁豆满身都是药。它的根能止带，藤祛风湿，花专解暑，果善健脾。

根可止血、藤能祛湿、果善健脾的中药，也是蔬菜，做不熟容易中毒扁豆根，拥有消暑，化湿，止血之功效。《福建药物志》纪录：用扁豆根可以治白带，要领是：扁豆根30g，草决明15g，猪瘦肉适量。水炖服。

根可止血、藤能祛湿、果善健脾的中药，也是蔬菜，做不熟容易中毒

扁豆藤，拥有化湿以及中之功效。但《宋俊生临证得失录》纪录：扁豆蔓治风湿寒伤，优善于治腿受寒伤。单服扁豆蔓每次2两，水煎服两天，可以医治关节炎。

扁豆花，功效解暑化湿。吴鞠通创制的新加香薷饮医治暑湿伤风结果好，方子构成：香薷6克，银花9克，鲜扁豆花9克，厚朴6克，连翘6克，水煎服。吴鞠通以为：“夏季所生之物，多能解暑，惟扁豆花为最”　。

根可止血、藤能祛湿、果善健脾的中药，也是蔬菜，做不熟容易中毒白扁豆，功效补脾和中，化湿。主治性情虚证、暑湿吐泻。这里先容一个偏方，用扁豆治脾虚慢性腹泻，要领是：白扁豆60克，加水武火煮沸，转文火煮30分钟，饮汁吃豆。此方对于急性胃肠炎、吐逆、泻泄、暑湿、疰夏等也有优良的医治结果。

扁豆含皂甙以及血球凝集素可引致中毒，无论食用、药用肯定做患上非常熟方可包管宁静。