小编我喜好喝汤，平常用饭都会上一道汤，在用饭以前喝上一碗鲜香的汤，是绝佳的。在秋冬季候是很适宜进补的。如今刚到了秋日，以是还不克不及补的太严峻，不然的话是很容易事与愿违，致使上火的。喝一碗温润的莲藕淮山汤是最佳无非的了，不会让各人上火呢。那末，莲藕淮山汤到底怎么做呢？
质料：红花藕1-2节鲜淮山又名山药一节莲藕的量薏米莲子枸杞盐
1.薏米洗洁净后泡几分钟可以了，过久养分没有了
2.山药去皮，切片或块同样莲藕洗洁净后切片
3.排骨洗洁净砍块焯水
4.锅里放适量的水，放入全部质料，滚后调文火熬2个小时
5.汤水好后，放少少盐调味
通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕
莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很富厚，有显着的补益气血，加强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。止血散瘀：藕还能凉血，散血，中医以为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
淮山拥有健脾、补肺、固肾、益精等多种效用。可以降血脂、调治肠胃，可淘汰皮下脂肪聚集，有滋阴补阳、加强新陈代谢的效用；
将淮山去皮切块，用盐水稍泡一下。要不就要立刻下锅，否则会变黑。
依据小我私家口胃，可以加点红枣：淮山是补胃提气的，以及红枣再加之薏米以及排骨一块儿熬煮对于身材很好，排骨切大块
1、淮山应末了放入，放早了容易煮烂成泥；
2、煲排骨汤时滴入几滴醋，可促使骨钙质更好地施展出来；
3、莲藕、淮山切块后泡入醋水中可防备氧化发黑，也可使汤色显得更白；
4、炖莲藕不宜用铁锅，否则汤色易发黑，最佳用砂锅。
各人在选择莲藕的时间，要选择对比肥的，对比嫩的，如许的水份对比多，也对比脆，还很香甜，不克不及选择有烂的，断节的，一般来说，对比好的莲藕有九个孔，也会有淡淡的清香，藕的外层有一层薄薄的泥巴最佳了，可以起到掩护作用。
