目录：
玉竹煲汤的做法是对比多的，咱们可以依据本身的口胃去选择玉竹煲汤的食材，譬如咱们可以选择沙参玉竹炖老鸭以及玉竹红枣乌鸡汤等，这些汤类的做法是比较简单的，只要咱们筹备好食材，然后将这些食材一块儿放进锅内里慢炖一个小时摆布就可以食用了，详细玉竹煲汤的做法咱们可以来相识一下。
沙参玉竹水鸭汤的做法
北风呼呼的冬天，许多朋侪家里喜好做种种鸭，由于香香的鸭子在冬天里能让各人的胃暖暖的。然而本日，给各人先容的沙参玉竹水鸭汤是春夏季常用的滋补汤品，而不是冬天滋补汤品哦!这款汤有滋阴润燥，使皮肤柔软精致的效用，尤其适合想多喝药膳汤水摄生、养颜。沙参、玉竹没什么药材味，并且药性温和，男女老幼都适合。动心了吗?快来看看怎样做吧!
主料：水鸭(适量)、玉竹(适量)、党篸(适量)、沙参(适量)、杞子(适量)、莲子(适量)、红枣(适量)
调料：姜(3片)、厨具
做法：
1、水鸭洗洁净，斩成块。
2、沙参玉竹等质料洗洁净待用。
3、锅里放冷水，放入鸭肉;煮开后，转小火，加点料酒，把洗洁净的玉竹以及沙参另有姜片一块儿放入。
4、撇去浮末，再轻微煮会儿，把浮在外貌的油也撇去。
5、转小火煲两个小时，出锅时加盐调味便可。
沙参玉竹水鸭汤的烹饪技巧
沙参玉竹水鸭汤看起来尽管容易，然而真的要做患上好吃，也不是一件容易的事变哦!快来看一下有哪些烹调本领必要细致的吧!
1、将北沙参以及玉竹用净水洗濯洁净。北沙参沥干备用。玉竹放入用净水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。
2、一只鸭子约莫剁成8到10块。用净水洗净鸭块，沥干水份。
3、把鸭块放入汤锅中，一次性倒足净水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
4、盖上盖子，改为小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹以及姜片，再盖上盖子，连续煲制1个半小时。食用前放盐调味。
沙参玉竹水鸭汤的功效作用
在这道菜肴中效用最重要是因为沙参以及玉竹的滋阴作用。详细的效用有如下：
沙参——养阴上品
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
沙参：有南沙参以及北沙参两种，其效用相似，都可以润肺止咳，养胃生津。北沙参滋阴润燥的效用较强，而南沙参清热去痰的作用较好。作为一样平常煲汤，选用北沙参更为常见。
效用：沙参是一味常见的补阴药，可养阴清肺、祛痰止咳、养胃、利咽喉。《本草公理》以为沙参：“微甘微甘、气息轻清，而富脂液，故专主上焦，清肺胃之热，养肺胃之阴。”
主治：可治肺结核、肺阴不敷、肺热咽干、口渴、声音沙哑等，也很适宜热性病后涌现干咳、冷汗、低烧不退等情况者服用。此外，糖尿病、癌症者也可选用沙参来调治身材。
玉竹
性味：味甘，性微寒
归经：归肺、胃经
效用：可养阴、润燥、除烦、止渴，是一种常用的养阴药材。不仅如此，《本经》说久服还能“去面黑黯，好颜色，滋润”，有美容养颜效用。当代药理钻研则发明，玉竹有强心作用，对于肾上腺素引起的高血糖有明显的抑制作用，对于葡萄糖引起的高血糖也有抑制作用。此外，玉竹另有利尿的功效。
主治：可治热气阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发烧、消谷易饥、小便频数、自汗、冷汗等。临床上还能医治心力衰竭、风湿性心脏病、冠动脉粥样硬化性心脏病及肺原性心脏病等。
