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肉蘑是一种菌根菌，用肉蘑胞子或者构造分散的纯菌种，在试管内尽管能形成菌落，但生长速率极为迟缓，形成1个直径1厘米的菌落必要1年时间，偶然也可以在斜面上形成原基，但都不克不及形成子实体。现在肉蘑的人工驯化种植重要是在肉蘑适生林内举行半人工种植。
肉蘑菇的功效和作用
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医治糖尿病
肉蘑中含有多元醇，可治疗糖尿病；松蘑内的多糖类物资还可抗赘瘤。
防止过早衰老
肉蘑菇健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有帮助医治作用，另有防备过早朽迈的效用。松蘑有很好的抗核辐射作用，据俄罗斯钻研发明，肉蘑能在遭遇过核污染的地域很好的生长，而其他生物的生存则不那末乐观。时常食用肉蘑，有美颜健肤的效用。
益肠健胃、止痛理气、强身健体
肉蘑菇中医以为肉蘑有利肠健胃、止痛理气、强体健身等效用。药用可治神经性皮炎。据化学分析，该菌蛋白质，脂肪，种种人体必需的氨基酸都很富厚，还含有富厚的维生素B1、B2、C及PP。子实体热水提取物对于小白鼠赘瘤180的抑制率为91.8%25，对于艾氏癌的抑制率为70%25。
滋补阴阳、护颜美容
肉蘑也拥有很好的保健作用，拥有滋补阴阳、护颜美容、防癌抗病、健胃消食等效用。
肉蘑菇的做法步骤教程
肉蘑炖小鸡
质料：带骨鸡肉500g，肉蘑200g，水发玉兰片，熟火腿15g，水烫油菜15g，熟猪油、精盐、味精、绍酒、花椒水、膏汤、葱、姜、蒜、大料各适量；
做法：
１：净鸡肉剁成3厘米见方的块。把榛蘑用水冲刷两遍，净水，待用。把玉兰片、火腿肉切成片。油菜切成段。葱、姜、蒜切成片；
２：炒勺内放入水，烧开后将鸡块放入水内烫出血水，倒入漏勺控净水份；
３：炒勺内放入少许油，烧热后用葱、姜片炸锅，放入膏汤，参加鸡块、榛蘑、花椒水、大料、绍酒
４：烧开后将勺移至小火上，把鸡块炖烂时再放入火腿、油菜、蒜片、玉兰片、味精，再炖2－3分钟，掏出大料，肉蘑炖小鸡即胜利了。
白菜夹肉蘑
质料：肉蘑150克，猪肉馅200克，大白菜中层帮100克，葱花少量；+调料：苦瓜泥淋酱适量，精盐1小匙，绍酒1大匙，香油1%2F2小匙；
做法：
１：白菜洗净顺片长方形片，放入开水中烫一下，捞出洗沐；
２：将猪肉馅、姬菇，加精盐、绍酒、香油、葱花调匀，挨次将其夹入白菜中，入蒸箱蒸熟掏出；
３：将苦瓜泥淋酱浇在质料上便可。
