做鱼汤怎么去腥 做鱼汤去腥的小窍门

目录：

1. 做鱼汤怎么去腥 做鱼汤去腥的小窍门
2. 炖汤前先把鱼煎一下
3. 做鱼汤时开水下锅
4. 做鱼汤加香菜

鱼汤是用奇怪的鱼类制成的摄生汤品，味道鲜香，养分富厚，可以缓解身体虚弱，也能进步们的身体素质，然而许多人在制作鱼汤时，觉得有种浓烈的鱼腥味，这可以怎么办呢？怎样才能在做鱼汤时去掉腥味呢？下面就分享几个做鱼汤去腥的小窍门，各人之后再做鱼汤时可以试一试。

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做鱼汤怎么去腥 做鱼汤去腥的小窍门

炖汤前先把鱼煎一下

平常制作鱼汤时可以先在锅中加油，把鱼入锅煎一下，煎到两面金黄之后再参加生姜以及料酒炒出香气，然后才气放水，水烧开之后不克不及翻动鱼的身子，要用小炎逐步熬，末了加一些醋，出锅前再加食用盐以及鸡精，如许做出的鱼汤就一点也腥。

做鱼汤时开水下锅

平常制作鱼汤时，要是是做鱼片汤，那末肯定要把鱼片在开锅之后再放入，开始时先在锅中放油加热之后把姜片的炒酒一块儿入锅炒香，加冷水烧开，再把鱼片放入煮制成汤，做好之后也没有腥味。

做鱼汤加香菜

平常做鱼汤时，想让做出的鱼汤味道鲜美，又不腥，最佳的要领便是放一些香菜，可以把香菜提前洗净切成小段，煎鱼时放入一点，然后在鱼汤将近出锅时再放一点，就能起到提味增鲜以及去腥的首要作用。