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淮山便是山药，只是品种会不同样，淮山一样平常对比适宜煲汤，做粥，炒菜，这是中成药，以是炖汤可以融入药性，并且更有营养价值，将淮山，胡萝卜，另有排骨筹备好，然后再放到锅子上面举行炖煮，炖的时间必要用小火逐步炖几个小时，如许才气炖出来味道，施展药性，食品的疗法要比用药越发有用。
淮山萝卜猪骨汤
质料
主料：淮山400-500克，胡萝卜2-3根，猪骨500克
配料：蜜枣3颗，盐
做法
1、将淮山、萝卜去皮洗净并切成块，备用。
2、将奇怪猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开，去掉汤水表层油分。
3、放入切好的淮山萝卜，加之3颗蜜枣再次烧开后，调至文火慢煮2小时，放入盐便可。
小窍门
要是买回来的是冰鲜猪骨也不要紧，可以洗净切块后，放入烧开的姜水中泡3-5分钟（姜水：便是净水中放入两片姜片，然后烧开就可以了），捞起沥水后就把猪骨、淮山、萝卜、蜜枣一同放入锅中加水烧开，调为文火慢煮2小时便可，同样鲜美哦！~
紫山药萝卜沙拉
质料
紫山药100公克，紫山药泥2大匙，白萝卜200公克，综合生菜少量，A.盐1大匙，B.糖2大匙，白醋2大匙
做法
1.白萝卜、紫山药切菱形块；白萝卜加盐，约30分钟使其软化出水；综合生菜泡冰水，沥干装盘备用。
2.白萝卜沖水约10分钟洗去盐分，与紫山药参加B料腌制4小时使其入味，然后掏出放于综合生菜上。
3.紫山药磨成泥，食用时淋于白萝卜上便可。
白萝卜炖羊肉
质料
羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉12茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗净，切成5cm巨细的块；白萝卜洗净，切成5cm巨细的滚刀块，备用。
2、将羊肉块放入沸水中汆烫半晌，去除血沫，捞出用活动水冲净。
3、中火烧热沙锅中的油，放入大葱段、鲜姜片以及大料爆香，参加汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒匀称，倒入适量的净水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、参加白萝卜块、枸杞、盐以及胡椒粉拌匀，连续煮至羊肉以及白萝卜软烂成熟便可。
