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豌豆糕这是以豌豆为重要原材料制作出来的一种糕点，这种糕点由于吃起来的口感无比好而且营养成分无比的高，对付人体存在有进步免疫力、清热去火、消肿止痛大概是延缓朽迈等等效用而对比受人接待。在人们的日常生活中也有很多的人想本身在家制作这种糕点，下面就来先容一下在家自制豌豆糕的要领。
豌豆糕:
材料
豌豆250克，柿饼1个，红枣2个，白糖70克，冷水500克
做法
1.豌豆用净水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆外貌，浸泡30分钟(慧心知心提醒二：豌豆在菜场里卖杂粮的处所就可买到，价格也不贵，我在姑苏4.5元一斤。传统制作方法中的栀子，是一味中药材，在中药店就可买到)
2.泡至豌豆外皮潮湿涌现褶皱，内里的碗豆仁干燥
3.泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心偏向挤压使劲搓豌豆表皮(慧心知心提醒三：豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮以及豆仁可以很容易离开，这是我时常用的要领。要是没有离开，可以适量延伸浸泡时间，万万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费劲)
4.豌豆皮以及内里的豆仁天然分散，浸泡时间公道，在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣
5.重复第3以及4步，直至全部泡好的豌豆都搓成皮以及豆仁分散，放在盘中，轻微晾2分钟至豆皮发干，用嘴对于着盘里的豆仁皮吹气(慧心知心提醒四：豆皮发干时重量变轻，用嘴对于着豆皮吹气，豆皮很容易去掉。无非发起吹气的时间，最佳把容器对于着垃圾桶，以防豆皮飞得到处都是)
6.把豆皮吹掉，留下的黄色豆仁放在碗中
7.去皮的豌豆放在电压力锅中
8.参加净水500克
9.盖好锅盖，通电按“豆类”键按钮，开始煮制25分钟
10.等电压力锅住手事情，豌豆仁煮烂出沙(慧心知心提醒五：传统豌豆糕的制作方法是在沙锅或者不锈钢锅里熬煮，细致万万不要用铁锅，铁锅容易使豌豆变色，影响光彩)
11.煮出沙的豌豆连汤汁一块儿放在摒挡机内，打成豌豆糊
12.不嫌贫苦的可以把豌豆糊过滤
13.滤好的豌豆糊放入锅中(慧心知心提醒六：豌豆糊经过滤，口感更精致)
14.参加白糖70克
15.开小火，用擀面杖朝一个偏向快速搅拌(慧心知心提醒七：搅拌豌豆糊时用擀面杖不要用筷子，擀面杖打仗豌豆糊的面积大，不易使豌豆糊糊锅底)
16.搅至豌豆糊浓稠，关火。搅拌机搅打好的豌豆糊，参加白糖装入杯中，放冰箱冷藏后，当冷饮非常清冷～～
17.柿饼去掉壳子，用刀切成细条
18.红枣用净水洗净，用刀切成细条
19.碗中铺一层保鲜膜，红枣条以及柿饼条隔断摆放在碗底，成莲花形状(慧心知心提醒八：碗底铺一层保鲜膜，制止豌豆糊与碗底直接打仗，有利于末了脱模)
20.碗里舀入适量豌豆糊
21.豌豆糊上再隔断摆放好红枣条以及柿饼条，成莲花形状
22.再舀入适量豌豆糊，一层豌豆糊一层红枣条以及柿饼条码放好，碗上拉一层保鲜膜，放入冰箱冷藏留宿(慧心知心提醒九：碗中装豌豆糊时，不加柿饼以及红枣，冷却凝集做成的便是老北京小吃豌豆黄)
23.冷藏凝集的豌豆糕倒扣在案板上，切割成块，金黄的糕上点缀着褐色柿饼，诱人口水。吃一口，沁凉，绵甜，入口即化，爽爽的。
